方便面放到古代是不是无上的美味？这么说吧，1967年清朝末代皇帝溥仪住院的时候，嵯峨浩（溥仪的弟媳）前去探望，问他想吃什么，溥仪回答 “想吃日本的鸡肉汤面”，嵯峨浩立刻明白，他指的是当时日本新出现的日清鸡汁拉面，安藤百福 1958 年发明的世界上第一款方便面。（出自嵯峨浩的回忆录《流转的王妃的昭和史》） 大清皇帝应该是中国数千年来所有皇帝吃的最好的，各种食材、调味料、烹饪技巧都已经陆续传入中国，到了清末基本都已经成型，但为什么吃过见过的溥仪就想吃一碗方便面？ 因为相比于古代的食物，方便面实在是太好吃了，日清鸡汁拉面，其调味体系本身就高度依赖味精（谷氨酸钠）来提供核心鲜味。面饼是油炸定型，调味精华直接渗透在面饼中，胜过皇帝吃的任何美味。 其实甭说溥仪了，我小时候(80年代后期),方便面都是过生日才能吃到的高档食品。 中国的古时候的大厨反复用火腿、鸡、鸭等吊高汤、就是为了获取到一点点纯度不高的谷氨酸钠，也就是现在5块钱一大袋的味精。 你如果拿一瓶味精穿越回去，无论哪个朝代，都是毫无疑问的首席御厨。 至于方便面是不是无上的美味，想想你第一次吃方便面的场景吧，也最多几十年。你