主席一顿三菜一汤，鱼头鱼尾都要留着晚上热热再吃，可就是这样一个人，却把老家送来的腊肉全部分给了幼儿园的孩子。这不是什么宣传稿里的圣人故事，这是厨师王近仁守了六年的日常。 他亲眼看着主席把多炒的鸡蛋原封不动退回去，看着主席脚踝浮肿却摆手说“老百姓吃得我吃不得”，心疼得把黄豆磨碎了掺进玉米面， 可主席尝出来以后只说了一句“大家吃什么我吃什么”。 唯一一次破例，是主席连续工作三十多个小时，王近仁多炒了个辣椒肉，又做了碗酸菜汤，结果主席叹了口气让他端回去，只下了一碗阳春面。那碗面滴了两滴香油，主席吃得连汤都喝光了。我干社会新闻这么多年，见过太多人嘴上说艰苦朴素，背地里恨不得把特权用到极致，可主席那条三菜一汤的铁律，是真正刻进骨头里的自律。 他明明可以稍微松一松标准，明明可以心安理得吃那几片腊肉，可他偏不，因为在他心里，规矩立了就是立了，百姓没吃上的东西他绝不先动筷子。这种自律不是演给人看的，是演给自己良心的，而一个人能骗过所有人，唯独骗不过自己身边朝夕相处的厨师。 王近仁后来带徒弟，说给主席做饭的诀窍就是想着给自己父亲做饭，不能浪费不能搞特殊但得用心，徒弟问就这样，他点了支烟说可这就这样最难。