高橋一生×燃え殻「この味もまたいつか恋しくなる」11月に放送決定、新キャスト発表 藤間爽子、橋本淳、羽谷勝太、渡辺翔、井川遥、セントチヒロ・チッチ、樋口日奈、田中和将（GRAPEVINE）、LEO（BE:FIRST）、光石研、朝加真由美ら #この味もまたいつか恋しくなる#

この間、用もなく第2の故郷へ😌 なるちんに教えてもらったひつまぶし食べて 最後に会ったのがいつか覚えてないくらい 久しぶりのN口さんとご飯して 愛李さんと娘ぴよ&息子ぴよとお茶して 味仙のアメリカン完食して帰省！ ただただ楽しい時間でしたw 名古屋また来やーね👋🏻

別れ際に見える人間性。 10年以上通った定食屋が閉店した。 メニューは、さば味噌定食だけ。 骨まで食べられる唯一無二の味だった。 店のお母さんは最後までぶっきらぼう。 「残さず食べなさい」 「若いんだからおかわりしなさい」 「ネット見て来る客は迷惑」 閉店の日も、 「このあと詰まってるから、早く食べて帰って」 と、いつも通りだった。 常連さんが連絡先を渡そうとしても、 「ありがとね。またそのへんで会うよ」 と軽くかわす。 地元へ帰り、施設に入ると聞いていたのにさ。 ボクは名刺を渡そうと思った。 でも、やめた。 あの関係は名刺で続けるものじゃない。 最後まで「東京のお母さん」でいてくれた。 だから、こちらも最後まで「ただの常連客」でいたかった。 別れ際には、その人の人間性が表れる。 商売も、人間関係も同じなのかもしれない。 東京のお母さん、元気でね。

今回の写真展「TRITON」では、 作品だけではなく、 私が生まれ育った故郷・八丈島の魅力も 一緒に届けたいという想いがありました🌿🌊 その想いに共感し、 八丈島の企業・生産者の皆様より 温かいご協賛をいただきました🙏✨ 今回、高額特典をご購入いただいた皆様への おもてなしとしてご用意したのは… 🍣 島寿司 🌊 島のりのお味噌汁 🌿 明日葉のパウンドケーキ 🪨 岩のりの佃煮　寿司 🥭 パッションフルーツドリンク 「八丈島の恵みを詰め込んだ、 　　　私にとって特別な料理です。」 中でも島寿司は、 どうしても本物の八丈島の味を届けたくて、 写真展のために 【地元へ帰り、自ら海へ出てお魚を釣りました🛥️🎣】 釣った魚は八丈島で 瞬間冷凍して送っていただき、 当日は”料理人にこ”として、 一貫一貫心を込めて握らせていただきました🍣 「作品だけではなく、「食」を通しても八丈島を感じてもらいたい」 それが、今回どうしても叶えたかった私なりのおもてなしでした。 そして今回はもう一つ、 サプライズをご用意しました✨ 高額特典をご購入いただいた ファンの方＆関係者の方へ、 ”八丈島復興ご当地ラーメン”を プレゼントさせていただきました🍜 このラーメンは、 昨年の台風被害を受けた八丈島で、 被災しながらも前を向いて歩み続ける 事業者の皆さんが力を合わせて誕生させた商品です🤝🔥 🌿 明日葉 🍄 うみかぜ椎茸 🌶 島唐辛子 🍋 八丈フルーツレモン 八丈島の特産品を活かし、 「島を元気にしたい」という想いが詰まった復興プロジェクト。 写真展をきっかけに、 この商品や八丈島のことを知っていただき、 少しでも島の力になれたら嬉しいという気持ちを込めて、 お渡ししました☺️🤲 そして今回、 この企画を支えてくださったのが 八丈島の企業・生産者の皆様です！！ 🌊 合同会社 百寶堂 様 香り豊かな”はんばのりや岩のり”を始めとし 今回使用できなかったものもございますが、 協賛を前向きに話を進めてくれた方の一人です！また、復興ご当地ラーメンプロジェクトの中心となり、被災した島の事業者の皆さんを繋ぐ活動もされています。 🥭 合同会社うまうま農業法人 様 八丈島産パッションフルーツドリンクをご協賛いただきました。 島の太陽を感じる爽やかな味わいは、 プレオープンでも提供し 多くの皆様に喜んでいただきました。 🐟 宝丸 様 島寿司に使用した魚をご協力いただきました。 八丈島の海で育った魚を、自分で釣り、皆様へお届けできたことは、私にとっても忘れられない思い出です。 二日間に渡り、釣りに関することや郵送まで親身に寄り添い力を貸してくださりありがとうございました。 🌿 西條農園 様 島寿司の上に添えてある 新鮮な明日葉をご提供いただき、 また明日葉のパウンドケーキとして 皆様に味わっていただきました。 🌱 有限会社あしたば加工工場 様 明日葉加工品や今回提供できなかった商品も多いですが、多数のご協賛いただきました。 そして、復興ご当地ラーメンプロジェクトの中心の一人であり、 被災した島の事業者の皆さんを、 百寶堂 様と共に繋ぐ活動もされています。 明日葉は、まだ知らない方も多い野菜ですが、 八丈島は世界でも有数の生産地であり、 「滋養強壮の薬草」とも呼ばれる島を代表する特産品です。 昨年の台風で40年以上続いた工場が 全壊するという大きな被害を受けながらも、 多くの方々や島民同士の支え合いの中で、 復旧へ向けて歩み続けられています。 そんな想いの詰まった明日葉を、 今回皆様へ届けられたことを 本当に嬉しく思います🥹🫶 さらに、「写真展をきっかけに八丈島の特産品を知り、ご注文くださった方もいらっしゃった」と伺いました🙏😭 『作品を通して、人と人が繋がり、 故郷の魅力が新たなご縁へと繋がっていく』 それこそが、 今回の写真展で生まれた一番の宝物です❤️ 改めまして、 ・合同会社 百寶堂 様 ・合同会社うまうま農業法人 様 ・宝丸 様 ・西條農園 様 ・有限会社あしたば加工工場 様 温かいご協賛、 ご協力を本当にありがとうございました。 そして、 この写真展を通して八丈島の魅力に触れ、 興味を持ってくださったファンの方々にも心から感謝しています。 〈「TRITON」＝写真展＆写真集は 　川越にこ一人では完成しませんでした〉 作品を作ってくださった方々。 支えてくださったスタッフの皆様。 そして、故郷・八丈島から応援してくださった皆様。 たくさんの想いが重なり、 一つの写真展が完成しました✨ これからも故郷への感謝を忘れずに 大切にしていきます。 長くなりましたが、最後まで読んで下さり ありがとうございます🌊🌺🏝️

🍜浦和西口店 過去最高来店数更新🍜 そして、苦渋の営業時間変更のお知らせです😢 本日（6月19日）は234名のお客様にご来店いただきました。 オープン初日・2日目が150名台だったため、過去最高来店数の更新となりました。 暑い中お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました🙇 昨日は新宿店から麺を補充し、万全の体制で営業に臨みましたが、閉店1時間前頃まで常時ウェイティングが発生するほど多くのお客様にご来店いただきました。 その一方で、ランチタイムには味玉が完売し、夜には当店の特徴でもある出汁氷が不足してしまいました。 せっかくご来店いただいたにもかかわらず、ご希望の商品をご提供できなかったお客様には心よりお詫び申し上げます。 特に味玉は、新宿店では冷麺をご注文いただくお客様の約20％が追加される商品でしたが、浦和西口店では約80％のお客様にご注文いただいており、私たちの想定を大きく上回る人気となっています🥚 また、現在の厨房体制では、200名を超えるご来店が続いた場合、十分な仕込み時間の確保が難しいことも分かってきました。 当初は新宿店の実績をもとに1日120名程度を想定しておりましたが、実際には約2倍のお客様にご来店いただいております。 このままでは品切れやご提供時間の遅れが発生する可能性があるため、できる限り品切れなく、安定した品質で商品をご提供できるよう、誠に恐縮ではございますが、6月23日(火)よりディナータイムの営業時間を変更させていただくことといたしました。 23日よりディナータイムは18時開店23時閉店（LO.22時半）とさせていただきます。 詳細はお知らせ画像をご覧ください🙇‍♂️ 現在、セントラルキッチンの導入も含め、より多くのお客様にご来店いただいても安定して商品をご提供できる体制づくりを検討しております。 もしこの来店数を継続することができれば、私たちの目標である「冷麺が主役のお店を全国につくる」という挑戦にも大きな自信となります。 もちろん、オープン直後という特別な期間であることは十分承知しております。 また、新宿店では繁忙日とそうでない日で来店数に約4倍以上の差が出ることもあり、冷麺業態は気温や天候の影響を非常に受けやすいことを日々実感しています。 だからこそ、このご期待を一過性のものにせず、暑い日だけでなく年間を通して選んでいただけるお店づくりをしていかなければならないと考えております。 まだまだオペレーション面を含め課題は山積みですが、一つずつ改善を重ね、より良い接客と商品提供に努めてまいります。 明日はスタッフを増員して営業に臨む予定です🙇‍♂️

Y Combinator: 最初の10人の顧客を獲得する方法 ■ ターゲット顧客の本当の生息地 多くの起業家はメール自動化に頼りがちだが、最初の10人の顧客は創業者自身の行動から生まれる。まず、ターゲット顧客が平均的な一日の中でどこに時間を費やしているかを突き止める必要がある。 PCやLinkedInを頻繁に見ない業界もあり、ある創業者はメールを何ヶ月も送るより業界の見本市に直接足を運び、3日間で3ヶ月分以上の成約を得た。メールの件名を微調整する前に、相手が電話や対面、ネット掲示板のどこを好むか理解しなければならない。 ■ 最初の3人は温かいネットワークから 初期の顧客が購買を決めるのは、プロダクトの完成度よりも創業者自身への信頼が理由である。そのため、最初の1〜3人の顧客は、前職の同僚や友人、同級生などの温かいネットワークから獲得すべきだ。次にLinkedInの2次接続を活用し、具体的な紹介依頼を準備して関係をつなぐことでアプローチを広げられる。 さらにHappenstanceなどのAIネットワーク検索ツールを使えば、自然言語で適切な連絡先を即座に抽出可能だ。顧客数が10〜20人に達するまでは自動化ツールを導入せず、既存の人間関係を徹底的に掘り起こすことが最優先となる。 ■ 現場に赴く：対面でのアプローチ 多くの成功した創業者は、オンラインの画面越しではなく、直接現地へ足を運んで初期顧客を獲得している。ある創業者は4週間連続で飛行機で通い、別の創業者はハワイで開始8分で追い出されながらも粘り強い交渉で大口顧客へと育て上げた。 小規模なカンファレンスも有効で、Calendlyで15分刻みの面談枠を隙間なく埋めるプレイブックが威力を発揮する。また、顧客が不満を漏らすRedditやFacebookに毎日2〜5回投稿し直接対話する地道なアプローチも顧客獲得に直結する。 ■ 売り込みをアドバイスの依頼に変換する 初期のアウトバウンドは、売り込みではなく「アドバイスやメンターシップの依頼」として連絡を組み立てるのが最も効果的だ。プロダクト構築前に200人の営業職へLinkedInでインタビューを重ね、50%の承認と20%のアポ率を達成した例もある。 また、弁護士の時給に合わせて1時間100〜200ドルの謝礼を支払い、高確率で商談に繋げたユニークな実例も存在する。相手の知見を学び関係を築くアプローチは、冷たい営業を回避し、将来の購買確度の高い商談パイプラインを築く足がかりとなる。 ■ 人間味のある文面と価値の先行提供 初期のメールはLLM製を疑われないよう75ワード以下に抑え、明確なコール・トゥ・アクションを1つだけ配置する。送信前に声に出して読み上げるだけの簡単なテストで、機械的な表現を排除し人間味のある文章へと磨き上げられる。 また、セキュリティ診断や個別アドバイスといった価値を無償で先行提供してから、対話を求める戦術も極めて強力だ。この泥臭く非効率な手法こそが大企業にない創業者の武器であり、最初の顧客との強力な信頼関係を築く。顧客数が10〜50人に拡大する段階で初めて、ApolloやClayなどのツールを用いて実証済みのメッセージをスケールさせる。