Dr.Wang
@HotmailfromSH
医学、医药&健康科普；如付费合作Paid Partnership请DM。
参加 October 2013
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「健康科普：冷熏火腿美味背后的3大健康隐患！」
世卫组织WHO已将火腿等加工肉类明确列为1级致癌物。研究表明:长期过量食用会显著增加大肠癌结直肠癌的发生风险。除了致癌风险，火腿对健康还有另两大隐形伤害：
1、高钠负担：
制作过程中加入的大量盐分，经常食用易引发血压升高，增加心血管与肾脏的代偿负担。
2、化学添加物隐患：
火腿常添加亚硝酸盐用于防腐与保色。当它与干贝、起司等富含胺类的食物同食时，可能在体内转化为强致癌物“亚硝胺”。
虽美味，建议减少食用频率。
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