空空道人(@Kongkongda5882):绝味鸭脖为什么不好卖了？巅峰时期一万五千多家门店，现在只剩九千三百多家，三年关掉六千多家，业绩持续下滑，周黑鸭、煌上煌同样难熬。很多人说是因为贵，“卤味刺客”劝退顾客。但这只是表面。真正的根源，是它的消费场景消失了。鸭脖、小龙虾当年大火，本质是长视频时代的“时间伴侣”。当年大家守在电视、电脑前，看综艺、追长剧、看球赛，有一大段整块的空闲时间。啃鸭脖，慢慢吃、慢慢聊，消磨这段时光，买的不只是吃的，是追剧的陪伴感。短视频来了之后一切都变了。我们的时间全部碎片化，手要不停刷手机、回消息。吃鸭脖要戴手套、满手是油，很不方便。原来的乐趣，现在变成负担。就算降价，人也回不来。量贩零食、小包装零食为什么能起来？一口一个、不脏手，随时能吃、随时放下，适配碎片化习惯。产品没变，顾客还在，只是大家的生活方式变了。绝味开始做早餐、便当、快餐，就是在逃离“追剧零食”这个正在萎缩的赛道，去找新刚需。商业里最可怕的，不是对手打价格战，而是支撑你的那个场景，被时代拿走了。

空空道人

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空空道人@Kongkongda5882

2026.10.22 03:17

绝味鸭脖为什么不好卖了？巅峰时期一万五千多家门店，现在只剩九千三百多家，三年关掉六千多家，业绩持续下滑，周黑鸭、煌上煌同样难熬。很多人说是因为贵，“卤味刺客”劝退顾客。但这只是表面。真正的根源，是它的消费场景消失了。鸭脖、小龙虾当年大火，本质是长视频时代的“时间伴侣”。当年大家守在电视、电脑前，看综艺、追长剧、看球赛，有一大段整块的空闲时间。啃鸭脖，慢慢吃、慢慢聊，消磨这段时光，买的不只是吃的，是追剧的陪伴感。短视频来了之后一切都变了。我们的时间全部碎片化，手要不停刷手机、回消息。吃鸭脖要戴手套、满手是油，很不方便。原来的乐趣，现在变成负担。就算降价，人也回不来。量贩零食、小包装零食为什么能起来？一口一个、不脏手，随时能吃、随时放下，适配碎片化习惯。产品没变，顾客还在，只是大家的生活方式变了。绝味开始做早餐、便当、快餐，就是在逃离“追剧零食”这个正在萎缩的赛道，去找新刚需。商业里最可怕的，不是对手打价格战，而是支撑你的那个场景，被时代拿走了。