ポンコツAI画伯
@aiartchallenge
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参加 January 2024
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刺身の日：室町時代の書記官だった中原康冨(なかはらのやすとみ)の日記内で、文安5年8月15日の箇所に
切り身が鯛なら鯛と分かるように、その魚のひれを刺しておくので刺身
との記述があり、この記載が初となる「刺身」の登場
とされていることにちなんで旧暦の日付けのまま8月15日に記念日が設けられております。
(新暦1448年9月21日)
室町時代の頃は
酢で刺身を食べるのが一般的だった
と考えられております。
ほかにも
・酢味噌
・塩
・わさび
・柑橘果汁
と地域や時代によっても刺身の食べ方は様々で、江戸時代の初期頃には煎酒(いりざけ)で刺身を食べるのが主流となっておりました。
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