イナダシュンスケ
@inadashunsuke
料理人（エリックサウス総料理長とかレシピ本）／文筆家（エッセイが主）／著作はコチラ （mond) ／汁好き／おやきアンバサダー／ミニマル料理
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この種の話はほんと各国にあるんですが、個人的に一番好きなのは、ドイツの若者が言った、
「ソーセージはおっさんとジジイの食べ物」
でした。
ホットドッグのカサ増しもといコンディメントにキャベツのカレー粉炒めを思い付いた人は天才だと思うんですよね。
ただしこういう予後が悪いパターンもあるっていう……
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最初ドキッとしましたが、読み進めたら圧倒的あかり愛の話でした。文章うまいですね。校閲で「ママOK？」とツッコミが入るタイプのうまさですが、僕は大好物です。
さてこれを読んで僕も思うところがありまし…
(残り916文字)
#mond_inadashunsuke#
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戦前のイタリアの「カルボナーラっぽい土着料理」って、レシピだけ見るとむしろこのダニエルに近いようにも感じられるんですよね。ダニエルの名前の由来は未だ不明ですが、創業者がイタリアの一般家庭で教わったとは言われており、そこに「カルボナーラ」の名前が冠されていないというのは、カルボナーラの歴史を日本からの視点で探る上でなかなか面白いのではないかと思います。
ダニエルがそれを作った人名由来とかだったら、それはまさしく「名も無き家庭料理」であり、戦後のカルボナーラ成立の背景に、そういう無数の名も無き家庭料理があったという話にもなりそうで、ますますロマンティックが止まりません。
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これ出版社によって違うから毎回悩むんですよ。ただし「乗る」の方が優勢。
これどっちだったっけ？と迷うのが面倒になったので、常に「のる」と平仮名で書くようになりました
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