lidang 立党（劝人卖房/学CS/买SP500/纳100/OpenAI/Anthrop第一人）(@lidangzzz):在北京人眼里，伍钰盛是最牛逼的四川人，他作为峨眉酒家的总厨，亲手改良了宫保鸡丁，成了酸甜小辣炒鸡丁，奠定了北京川菜的基础。伍钰盛版本的宫保鸡丁，不仅影响了北京，也影响了整个华北东北地区，甚至整个美国的宫保鸡丁，都是伍钰盛版本。在四川人眼里，伍钰盛就是川渝地区最大的叛徒、汉奸、走狗，把宫保鸡丁改得狗屁都不是，整个峨眉酒家所有菜全都改良过，根本无法下咽。我经常说，我认为当代全球华人中餐有三位祖师爷，一个是北京峨眉酒家的伍钰盛大师，创造了大甜小酸不辣版宫保鸡丁，彻底霸占了北京市场，通过北京影响加州华人，全美国欧洲吃的都是这个版本，一个是我的师叔、相声大师侯宝林的弟子、魏龙豪先生的长期搭档、土生土长的老北京、旅居台湾的相声演员吴兆南，发明了mongolia beef蒙古烤肉这个自助餐模式，牛肉片、洋葱、胡萝卜、鸡肉、鱼等等各种调料和酱汁排列组合，从台湾传播到了加州，成了全球最风靡的中餐料理；一个是湖南菜大师彭长贵，发明了左宗棠鸡，从纽约harlem风靡全球，成为了全球中餐第一名菜，之后的orange chicken都是panda express根据这道菜衍生出来的。

lidang 立党（劝人卖房/学CS/买SP500/纳100/OpenAI/Anthrop第一人）@lidangzzz

2026.08.11 19:20

在北京人眼里，伍钰盛是最牛逼的四川人，他作为峨眉酒家的总厨，亲手改良了宫保鸡丁，成了酸甜小辣炒鸡丁，奠定了北京川菜的基础。伍钰盛版本的宫保鸡丁，不仅影响了北京，也影响了整个华北东北地区，甚至整个美国的宫保鸡丁，都是伍钰盛版本。在四川人眼里，伍钰盛就是川渝地区最大的叛徒、汉奸、走狗，把宫保鸡丁改得狗屁都不是，整个峨眉酒家所有菜全都改良过，根本无法下咽。我经常说，我认为当代全球华人中餐有三位祖师爷，一个是北京峨眉酒家的伍钰盛大师，创造了大甜小酸不辣版宫保鸡丁，彻底霸占了北京市场，通过北京影响加州华人，全美国欧洲吃的都是这个版本，一个是我的师叔、相声大师侯宝林的弟子、魏龙豪先生的长期搭档、土生土长的老北京、旅居台湾的相声演员吴兆南，发明了mongolia beef蒙古烤肉这个自助餐模式，牛肉片、洋葱、胡萝卜、鸡肉、鱼等等各种调料和酱汁排列组合，从台湾传播到了加州，成了全球最风靡的中餐料理；一个是湖南菜大师彭长贵，发明了左宗棠鸡，从纽约harlem风靡全球，成为了全球中餐第一名菜，之后的orange chicken都是panda express根据这道菜衍生出来的。