吉祥寺にほん酒や
@nihonsyuya
au quin bain。ONDO。 毎日の野菜料理教室。雑多な店。料理をする理由は、いつか何もないとこでもみんなで美味いものを食べるためです。
weekday 5-10pm weekend 3-9pm
372 フォロー中 5.1K ファン
《冷蔵庫のない酒場2026レポfromワダヨシさん》
4回目を迎えた冷蔵庫のない酒場。
毎年すごーーーーーーーーく不思議なことがあります。
今年は特にそれが多く見られました。
いつも2人で6，7品ずつくらい作ります。
それもほんと我らながらすごい笑
真夏によくやるよって。
今年は涼しかったけどそれはそれで大変。
てか、冷蔵庫のない時代の料理人たちと酒飲んで話したい。
2人で13品。
７割くらいのお客さんが全種類召し上がってくれました。
僕、13皿のコース料理なんて食べきれないですよ。
それもポーション小さめってわけでもないですから。
でもみなさん楽しそうに食べてくれました。
苦しそうに頑張って食べてくれた方もいると思うけど笑
たくさん食べれるって、飲食店にとってすごく大切です。
凝縮して味が濃いはず？なのになぜ皆さん食べてくれたんでしょうか？？
ワダさんの記事からそれが読み解けるかもしれません。
食に興味のある方は是非、2皿目以降有料記事となります。
前後編。
何かすごいことが起きてるかもしれない。
13皿も食べれる秘密、僕なりの答えはあります。
みなさんもわかったら教えてください！
もっと見る
