田中洋介 【翔空】LAGOON BREWERY 代表
@sho_ku_tanaka
令和３年に新規で製造免許を受け、自然豊かな潟のほとりに小さな小さな酒蔵を創業（SAKE・輸出用日本酒／カフェを併設し酒蔵見学も可）。『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに、”持続可能性”も大事にしながら、自然栽培米やクロモジやトマトを原料にした酒造りにも取り組んでいます（銘柄【翔空】）
参加 December 2018
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