スパイシー丸山 (カレー研究家)
@spicy_maruyama
カレー研究家 スパイシー丸山です。
ラジオDJとしての15年以上の経験を活かし、「話して伝える」力でスパイスとカレーの魅力を発信中。
日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座講師。東京スパイスカレーガイド(さくら舎)。マツコの知らない世界「おうちカレーの世界」。YOUTUBEカレー番組「カレバラ！」月イチで配信。
参加 March 2021
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プルジャダイニングをめぐる経営ビザ問題に接し、少し立ち止まって考えてみました。
不正を防ぐルールの正しさも理解しつつ、大切な食文化を守りながら、公平な制度運用を実現するにはどうすればよいのか。
感情論ではなく、現実的な着地点を考えてみました。
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