做个开心乐观的大叔(@x2mkj8):锅包肉，外酥里嫩，酸甜开胃。 肉片加胡椒粉、盐，抓匀腌5分钟。 再加入和肉同等量的淀粉，抓拌均匀。 碗中放大勺白醋、大勺白糖， 再少许生抽，搅拌备用。 油温5成热，下入肉片炸至变色捞出。 油温升至7成热，复炸至酥脆。 再升高油温，快速复炸一次，炸得更脆。 锅留少许油，倒入炸好的肉片， 加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝。 倒入料汁，快速翻炒均匀。 装盘出锅，锅包肉就做好了。

2026.11.07 04:10

锅包肉，外酥里嫩，酸甜开胃。 肉片加胡椒粉、盐，抓匀腌5分钟。 再加入和肉同等量的淀粉，抓拌均匀。 碗中放大勺白醋、大勺白糖， 再少许生抽，搅拌备用。 油温5成热，下入肉片炸至变色捞出。 油温升至7成热，复炸至酥脆。 再升高油温，快速复炸一次，炸得更脆。 锅留少许油，倒入炸好的肉片， 加入蒜片、葱丝、胡萝卜丝。 倒入料汁，快速翻炒均匀。 装盘出锅，锅包肉就做好了。