山梨大学ワイン科学研究センター(公式）
@yamanashi_uwine
山梨大学大学院総合研究部附属ワイン科学研究センターの公式Twitterアカウントです。ワイン科学研究センターに関する情報（教育・研究）やイベント情報を中心にTweetします。
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「最新 ワインの科学 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか」講談社ブルーバックス 勉強しよう。
山梨大学前の星野書店 @honya_hoshino 様へご挨拶。
『最新ワインの科学』を、これでもか！というほど応援してくださっています。ありがとうございます。
梨大の学生の皆さん、ぜひ星野書店へ足を運んで、どんな本でもいいので一冊買ってみてください。
読書は、きっと将来の自分の力になります。
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みんなも読もう、最新 ワインの科学。
ブルーバックスはいいよ…
ワインの味を左右する土壌中の微生物
科学で解き明かすテロワール
シン・山梨大学ワイン2026ヴィンテージの原料となるマスカット・ベーリーA
色が入り始めました！今年は1週間ほど成長が早いので、仕込みも1週間早くなりそうです。
シン・山梨大学ワインは単一畑の果実のみで造る畑ありきのワイン造りです。
#シン・山梨大学ワイン#
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山梨市新圃場のソワノワール
いくらか房が付いているが、まだ色が来ない。
山梨県果樹試験場のデータだと「標高440mで成熟期は８月下旬」とある。
山梨市新圃場は果樹試験場育成地のご近所。
あと１か月では成熟しないでしょうね。
初めての品種＆畑なので、べレゾンを楽しみに待ちますかね。
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📚 今週の #矢上新着図書# 📚
⚽️『AI時代のスポーツアナリティクス』
🪱『寄生虫の事典』
🍷『最新 ワインの科学』
🤖『論文から技術書まで 「AI翻訳」で書く理系英語入門』
……気になる本が多く、タイトルしか入れられませんでした
新着図書リストはこちらから▼
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山梨市新圃場での作業
株元の雑草が酷くなってきたので、除草作業
ついでに、誘引も
午前中でも30℃を超える中、学生達の体力に助けられました。
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じつは「失敗の連続だった」甲州スパークリング開発…
研究者を悩ませた「独自の理由」とは？
山口県の獺祭で、驚きの展開…なんと「杜氏0人でも、酒は造れる」…いったい、何が起きているのか？
城のホテル甲府様のワインラウンジにて、「シン・山梨大学ワイン2025」の取り扱いが始まりました！
甲府駅南口から徒歩2～3分の便利な場所です。
ぜひお立ち寄りいただき、「シン・山梨大学ワイン2025」をグラス🍷でお楽しみください。
#城のホテル甲府#
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ワイン科学特別コース3年生の「ブドウ栽培学実習」 傘かけ、摘心、副梢除去も完了し、鳥避け用の網を掛けました。
これにて仕立ては完成形となります。
8月のオープンキャンパスで、高校生＆ご父兄に「学生が仕立てたんですよ！」と自慢します。
#山梨大学# #ワイン科学特別コース#
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山梨大学OBであり、サントリー名誉チーフブレンダーの輿水先輩に、週刊ダイヤモンド誌の酒・酒文化に関する書評欄で『最新 ワインの科学』をご紹介いただきました。心より感謝申し上げます。
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日本経済新聞様にワイン科学研究センターの活動を取り上げて頂きました（会員限定記事です・・・）
↓↓↓
100年先もおいしい日本ワインを 山梨大、科学の力でブドウ病害防止 - 日本経済新聞
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これは飲みたい
シン・山梨大学ワイン2025
通販でも購入できます！
酒のディアーズ様
山梨工業会様
よろしくお願いいたします<(_ _)>
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