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村井三左衛門/種麹屋29代当主（創業600年）
@ymurai
村井裕一郎　創業室町時代 #種麹# メーカー 糀屋三左衛門29代当主・株式会社ビオック経営者。 MBA＆MFA 京都芸術大大学院修了 #麹# #発酵# #豊橋# #東三河# #KOJITHEKITCHEN# #麹検定# #IQ142# #MENSA会員# #INTP# 個人アカウントです。著書：ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
参加 August 2009
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村井三左衛門/種麹屋29代当主（創業600年）@ymurai
2026.11.02 22:58
そろそろ、マジで国策としての麹菌の知財考えなきゃいけないと思うんだけど。 日本で一番麹菌持ってるメーカーでさえ、売上五億円以下なので、世界に通用する知財戦略をやる予算なんてとてもじゃないな出せる規模じゃないというジレンマ。 そうこうしているうちにドンドン流出していくのを指を咥えて見ている状況。
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