小熊饼干 . var⛵
@Airdrop_Guard
前债券评级分析师 CFA Level III candidate
Certified Financial Technician - IFTA
现在是一名保安，爱吃小熊饼干
가입 December 2022
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有一个问题，大家发现没？在城市里，很难找到哪家店卖炒饭
上个月在东京，一家街边小店，我用谷歌翻译看菜单，有螃蟹炒饭、虾仁炒饭，真香啊
大厨是个老头，头上裹了一根绳子隔汗，端着大铁锅一顿翻炒，那白米饭颗粒分明，出锅的时候撒上葱花，真是人间美味
我狠狠得吃了 2 天，嘴里包着饭一阵激动
什么米其林、omakase 都比不上这街边小店手炒的味道
别骂我，我真不是崇洋媚外，我在想一个商业思考
为什么我在内地市区吃工作餐，很难找到炒饭了？我想了很久，猜到一个答案
🔹 可能是因为效率，对速度、成本的极致追求与竞争
城市中心的商场里，餐厅很多是预制菜，中央厨房统一制作降低成本，店面里后厨只负责加热，提高上菜效率，把成本压缩到最低
但是，这极致的效率下，饭不香了
怀念以前读书时，走进学校旁的一家家小店，各种好吃的现炒
回到简单的日子，看云卷云舒，过慢慢的生活，也挺好
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