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@btcbqr
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가입 May 2023
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我小时候在农村生活，很穷。一年餐桌上见不到几次肉。整个村子没几个人受过教育，会写字的人也没几个。封闭，贫穷，落后，愚昧是我们那个村子的现实。
但是村里人都知道，谁家媳妇怀孕了，天天都要吃鸡蛋，这在我们村里是很奢侈的一件事，有时他们会去别人家借鸡蛋给媳妇吃，至少一天要吃一个。小孩出生，坐月子期间也要吃鸡蛋。
大字不识的农民并不知道鸡蛋对孕妇有什么好处，可能是一种习俗承传，也可能是知道怀孕期间需要补充营养，鸡蛋是唯一廉价且可自产自用的食品。
如今好多人都识字了（我微博上个别人还没有脱盲），鸡蛋却成了对身体不健康的食物。
我后来才知道，孕妇之所以要吃鸡蛋，是因为鸡蛋中含有大量的胆碱，它可以促进胎儿大脑发育，不至于生下来弱智。孕期和哺乳期对胆碱的需求比平常更多。而胆碱本身也是人体必需的营养物质，对大脑、肝脏十分有益。它参与脂质代谢、甲基化反应和神经递质合成、调节同型半胱氨酸水平、减少心脏病风险、改善青光眼患者视网膜功能……
鸡蛋中的胆碱主要集中在蛋黄中。然后一帮缺心眼儿的专家告诉你：蛋黄对身体不好。你更缺心眼儿，只吃蛋清。
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