lidang 立党 （劝人卖房/学CS/买SP500/纳100/OpenAI/Anthrop第一人）
@lidangzzz
co-founder @HedgehogLabHQ @Project_DARC
가입 April 2009
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连锁旋转寿司能在中国火，原因很简单，因为这个模式是唯一一个：
人均100~150
一顿饭吃到10种不同品种花样
可选优质海鲜，而且是十几种优质海鲜
能靠大米饭吃饱
有一些仪式感
不需要厨师，培训后直接上手
供应链简单，几乎全部冷冻+现场制作
不需要明火，只需要电饭锅
有文化差异，但又有一定基础认知
大部分人对品类比较熟悉
曾经还有高端光环，现在还降级了
不依赖服务员的耐心贴心服务
非中餐，但又可以用筷子吃
光凭大米饭配10款冷冻鱼肉配后厨速通培训教材，把毛利率干到75%
这个模式似乎找不出第二个，简直是土地财政下一二三线城市核心商圈商场服务年轻中产们轻度社交聚餐的最佳组合。
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