我一个朋友在成都开咖啡店，前两天跟我说了一句话，我听完后背有点发凉 他说，开店最可怕的不是没人来 是明明每天都有人来，但钱不知道去哪了 我一开始以为他说的是房租贵 他说不是 是外卖，是团购，是平台券，是达人探店，是那一堆看起来能帮你带客的东西 他给我算了一笔账 一杯拿铁卖28 平台团购价19.9 平台抽点、活动费、达人佣金、物料成本一扣，最后到手可能就10块出头 咖啡豆、牛奶、杯子、吸管、房租、水电、人工再一扣 一杯咖啡，忙活半天，赚两三块 最离谱的是，顾客还觉得自己花了19.9，挺贵的 他也觉得自己卖了28，应该赚钱 结果中间那一截，全被平台吃掉了 他说有段时间，他每天早上9点开门，晚上11点关店，后台订单看着挺热闹，手机一直响，骑手一直来 但月底一算账，赚的钱还不如他以前上班 他说那种感觉特别荒唐 你看起来像老板 实际上像一个给平台备货、打包、赔笑、垫成本的仓库管理员 后来有一天，他做了件挺狠的事 把店里所有低价团购全关了 外卖也只保留几个不亏钱的套餐 门口立了块小黑板： 进店第二杯半价，老客带朋友送一杯美式 他说刚关那天，心里慌得不行 后台订单一下少了一大截，感觉像断了氧气 但过了三天，他发现不对劲 店里坐下的人变多了 以前很多人拿了外卖就走，连店长什么样都不知道 后来有人开始坐在窗边喝咖啡，有人带电脑办公，有人跟朋友聊天，还有人问他有没有会员卡 最神奇的是，老客真的开始带人来 不是平台推来的那种薅券用户 是住附近、上班路过、觉得这家店舒服、愿意下次再来的人 他说那个月营业额没涨多少，但利润反而上来了 人也没那么崩溃了 不用每天为了平台活动改价格，不用为了一个差评低声下气，不用看着后台那堆“建议参加活动”怀疑人生 他后来跟我说了一句特别扎心的话 他说，我们开店的人，太容易被平台吓住了 平台告诉你，不做活动就没流量 平台告诉你，不上团购就没人看见 平台告诉你，不找达人就没有曝光 平台告诉你，价格不够低，用户就去别人家 我们听着听着，就真信了 信到最后，连自己店门口每天路过几百个人都看不见了 信到最后，宁愿给陌生平台交佣金，也不愿意给老客多送一块小蛋糕 信到最后，明明自己有门店、有产品、有服务，却活得像平台的附属品 他说，平台来的客人，是平台的 路过进店的客人，才有可能变成你的 平台给你流量的时候，你以为那是生意 平台拿走利润的时候，你才发现那只是租来的热闹 我听完半天没说话 因为这事不只是咖啡店 餐馆、花店、美甲店、宠物店、健身房，好像都一样 大家拼命上券，拼命打折，拼命买流量，拼命把自己做成一个“看起来很忙”的店 但忙到最后，一算账，钱没留下，客户也没留下 只剩老板每天盯着后台，像等判决书一样等订单 有时候真觉得挺魔幻的 很多小老板最开始开店，是想给自己干 干着干着，变成给房东干 再干着干着，变成给平台干 最后还要安慰自己： 没办法，大家都这样 可问题是，如果大家都这样，那到底谁在赚钱？