背包健客(@bbjk666):你以为食物塞进冰箱就万事大吉了？有一种致命菌偏偏嗜冷如命——李斯特菌。它在-20℃冻不灭，在冷藏室照样繁殖，被世界卫生组织列为最危险的食源性致病菌之一。感染初期就像普通的拉肚子、低烧，极易被忽视。可一旦它钻进血液、大脑或胎盘，就可能引发败血症、脑膜炎，甚至导致孕妇流产、死胎。老人、孩子和免疫力差的人尤其容易中招。它是怎么溜进冰箱的？生肉、未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪、凉拌菜、即食熟食，甚至包装袋都可能携带。如果再习惯生熟混放、反复解冻、冰箱长期不清洗，交叉污染就在眼皮底下发生。除掉这个“冷面杀手”，最管用的一招就是加热。食物中心温度达到70℃并持续5分钟以上，就能杀死它。从冰箱拿出来的剩菜熟食，务必彻底热透再吃。平时还要坚持生熟分开、密封存放、定期给冰箱做清洁。孕妇等高风险人群尽量不吃生冷沙拉、冷切肉和未彻底加热的熟食。冰箱不是保险箱。一旦吃了存放不当的食物，出现持续发热或剧烈头痛，尤其是高危人群，赶紧去看医生。

2026.05.25 01:39

你以为食物塞进冰箱就万事大吉了？有一种致命菌偏偏嗜冷如命——李斯特菌。它在-20℃冻不灭，在冷藏室照样繁殖，被世界卫生组织列为最危险的食源性致病菌之一。感染初期就像普通的拉肚子、低烧，极易被忽视。可一旦它钻进血液、大脑或胎盘，就可能引发败血症、脑膜炎，甚至导致孕妇流产、死胎。老人、孩子和免疫力差的人尤其容易中招。它是怎么溜进冰箱的？生肉、未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪、凉拌菜、即食熟食，甚至包装袋都可能携带。如果再习惯生熟混放、反复解冻、冰箱长期不清洗，交叉污染就在眼皮底下发生。除掉这个“冷面杀手”，最管用的一招就是加热。食物中心温度达到70℃并持续5分钟以上，就能杀死它。从冰箱拿出来的剩菜熟食，务必彻底热透再吃。平时还要坚持生熟分开、密封存放、定期给冰箱做清洁。孕妇等高风险人群尽量不吃生冷沙拉、冷切肉和未彻底加热的熟食。冰箱不是保险箱。一旦吃了存放不当的食物，出现持续发热或剧烈头痛，尤其是高危人群，赶紧去看医生。

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