山本 善幸｜みかん職人🍊
@yoshi_zeroichi
人を想い、大切な心を、みかんにのせて｜ゼロイチふぁ〜む 代表｜脱サラ農家の覚悟とスパルタ栽培｜スーパーの「当たり外れ」を解決します｜マルドリ方式で糖度10度超を設計｜贈答用リピート多数｜失敗しない冬の味覚はこちら｜みかんジュースもオススメ
加入 December 2021
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S&Bの七味唐辛子、家にありますよね。あの瓶の中、何が入ってるか見たことありますか？
じつは、みかんの皮が入ってるんです。"陳皮(ちんぴ)"といって、干したみかんの皮のこと。
▼みかんの皮、昔はこう使われてた
・刻んで七味の材料に
・干して漢方の生薬に
・乾かしてお茶に混ぜる
僕らが当たり前にゴミ箱へ放り込んでるあの皮を、昔の人は"薬"として大事にしてたんですよね。
もちろん、農薬のついた皮をそのまま口に入れるのは避けてほしい。
農家は、農薬基準を守り、栽培しております！
なので、以下の3点をやれば皮もしっかり使えます！
①水でしっかり洗う
②塩を一つまみ付けて手でこする
③流水でしっかり洗う
柑橘全般で使えます。
それでも、知ると一個ぶんの見え方が変わる。みかんは、皮まで仕事をする果物なんですよね。
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