浅井直子 ｜食と酒の編集者｜共著『日本酒はおいしい！』
@705asai
Naoko Asai｜Editor / 食や酒を文化・社会の文脈から捉え、企画・編集・執筆。100年後の人に酒の飲みようを伝えたい酒の書記。共著『日本酒はおいしい！』。日韓酒文化研究会会員。 ZINE『どぶろくを読むー再起動する日本酒のB面』。神保町「PASSAGE」棚主。元『料理王国』副編集長。
加入 January 2022
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昨日参加した、小杉湯 原宿での日韓コラボマッコリのポップアップイベント。
ふらりと立ち寄ってみたら、よく行く韓国料理店の店主、編集者、バンコク在住の映像関係者がいつの間にか集合。
しそとエゴマ(似ているようで異なる風味を持つ象徴的な日韓のボタニカル)を副原料に加えた清涼感のあるマッコリ片手に、バンコクの日本酒事情(梅酒が大人気らしい)や韓国料理事情に加え、アジアのZINEの話からインドネシアのデザインが面白いという話まで。
気付けばアジアの食と文化の話題で盛り上がっていた。
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