空空道人
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加入 June 2025
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蒋介石的菜单，二十六年没人敢换。
士林官邸的厨师林昌城记得：一碗鸡汤，一碟盐笋，一碟酱瓜，外加一盘他自己琢磨出的黄埔蛋——鸡蛋打散，撒把葱花，炒到刚断生就出锅。
不是没吃过好的。宴席上鲍参翅肚也有，他的筷子绕一圈，还是落回那几样土菜上。
雪菜黄鱼，他百吃不厌。晚年牙口不行了，鸡汁芋头要炖得稀烂，吃鸡不见鸡——鱼肉蛋全化成羹，就为让他咽得下去。
1949年过海，1975年去世，二十六年，他再没回过奉化。
溪口的雪菜黄鱼，只剩台湾厨房里那一个做法。
一盘端上桌，他夹第一筷前，总要盯着看一会儿，像认人。
一辈子指挥过千军万马的人，被几碟小菜拿捏了一辈子。
你说，他晚年守着的那口咸——是嘴馋，还是心馋？
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