大洋弥生mio&ocean
@hiroe_yoshida
不上班，不社交，不务正业的Trader
价格只是数据流，不是情绪。
Gold / FX / US equities trader. Based in Japan.
Quiet execution, no narrative.
加入 October 2018
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刚认识我们家日本老登的时候，有一次他带我去吃日本的荞麦面（soba）。
面一端上来，他拿起筷子就是一顿“呼噜呼噜”地吸，声音特别大。我当时心里只有一个念头也太粗鲁了吧。
结果没想到，他看我吃了两口，马上说：“你这个吃法不对。”
然后他给我示范了一遍。原来在日本，吃荞麦面要把面大口吸进嘴里，发出“呼噜呼噜”的声音。很多日本人认为，这是一种对厨师的尊重，意思就是：“太好吃了，忍不住这样吃。”
他让我也试试，我就照着学。结果几个回合下来，荞麦面是什么味道我已经忘了，只记得自己肺活量快不够用了，差点把自己吸缺氧，就是发不出他那种地道的“呼噜”声。
我当时特别不能理解这种文化。因为我们小时候在家吃饭，只要吧唧嘴，或者吃饭发出“呼噜呼噜”的声音，肯定会被家长训一顿：“吃饭别吧唧嘴！”
尤其我三姨，如果当她的面吧唧嘴，能把你骂半天（所以我不喜欢她）！
到了日本才发现，原来还有一个地方，不但不会因为吃饭出声挨骂，反而觉得你发出的声音越自然、越有食欲，越是在夸厨师做得好。
为什么吃面发出这种呼噜呼噜声会在日本成为一种饮食文化呢？
#日本文化#
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