クレア｜日常の違和感言語化係
@kureakurea01
日常の「ん？」を文学・物語・音楽・学び・漫画へ。仕事、人間関係、都市伝説、ニュース、投資、食に潜む、まだ名前のない違和感を拾い、日常と感情の翻訳やツッコミをする名もなき社説執筆者です。誰かが言葉にできなかった感情を、世界中にいる誰かの心に届く物語へ。あたしは日本も世界も大好きです。
加入 September 2023
2.7K 正在關注 49.3K 粉絲
牛バラあんかけ丼には、料理が人間を甘やかすための知恵が詰まっています。牛肉はそのままでも強い。でも、時間をかけて柔らかく煮込み、とろみのある餡をまとわせることで、その強さが優しさに変わる。青菜のほろ苦さも、白いご飯の素朴さも、濃厚な餡が全部ひとつにつないでくれるんです。人生も同じかもしれません。個性の強い人や、苦い出来事は、無理に消す必要はない。受け止めて結びつける何かがあれば、すべてが一皿の味になる。
そしてこの料理の最大の罠は、餡が染みたご飯。最初は牛肉を主役だと思っていたのに、最後には「このご飯を食べるために牛肉がいたのでは？」と価値観をひっくり返される。
牛バラあんかけ丼とは、強いものを柔らかくし、別々のものを一つにする、食べられる包容力なのです。
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