夢あじ｜さかなドリーム公式
@sakanadream0703
カイワリ×金アジ＝世界初の養殖魚「夢あじ」の生産者です。公式アカウント始めました！美味しくてワクワクする新しい魚の養殖を目指しています。
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加入 December 2024
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当社従業員が自宅で作っている、自家製干物の天日干しの風景です。
乾いていくにつれて身の表面の見え方も変わり、少しずつ干物らしい仕上がりに近づいていきます。
干し網を水平ではなく少し斜めに立てかけることで、風が通りやすくなり、太陽の光も当たりやすくなるそうです。
魚をおいしく食べるための、暮らしの中の小さな工夫ですね🐟
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