黒色中国
@bci_
中国と香港での長年の現地観察と生活経験を基に、独自の視点で中華圏のニュース・時事問題を解説■関心事は安全保障、社会、環境、テクノロジー、旅、食、民族■趣味は写真と釣り■2026年台湾徒歩一周達成■ブログ、Bluesky、インスタもやってます。
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【ガチ中華「豚足飯」、高田馬場と池袋でだけ出店が続く謎】
ぷるぷるになるまでじっくり煮込まれた豚のすね肉はタレがしみ込んで柔らかく、白いご飯によく合う。卓上に置いてある青唐辛子、赤唐辛子のペースト状のソースをかけるとピリっと味が引き締まりご飯がよく進む。
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