浅井直子 ｜食と酒の編集者｜共著『日本酒はおいしい！』
@705asai
Naoko Asai｜Editor / 食や酒を文化・社会の文脈から捉え、企画・編集・執筆。100年後の人に酒の飲みようを伝えたい酒の書記。共著『日本酒はおいしい！』。日韓酒文化研究会会員。 ZINE『どぶろくを読むー再起動する日本酒のB面』。神保町「PASSAGE」棚主。元『料理王国』副編集長。
参加 January 2022
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日韓酒文化研究会による「どぶろくフォーラム」。次回開催場所は大阪になりそう。どぶろく特区の高槻や鶴橋のマッコリなどは射程内として、何度か足を運んだ「SAKE UNDERGROUND 」の取組みも紹介したい。
また、それとは別軸で伊地知紀子著『消されたマッコリ。』で存在を知った「多奈川一級」酒についても触れねばならないような気がする。
本は現在入手が難しそうだが、「Dialogue for People」のYouTubeに著者ご本人が登場する動画が上がっているのでシェア。
#日韓酒文化研究会#
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