浅井直子 ｜食と酒の編集者｜共著『日本酒はおいしい！』
@705asai
Naoko Asai｜Editor / 食や酒を文化・社会の文脈から捉え、企画・編集・執筆。100年後の人に酒の飲みようを伝えたい酒の書記。共著『日本酒はおいしい！』。日韓酒文化研究会会員。 ZINE『どぶろくを読むー再起動する日本酒のB面』。神保町「PASSAGE」棚主。元『料理王国』副編集長。
参加 January 2022
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リッチー・ホウティン＆アリ・デミレルによる発酵がテーマのインスタレーション、いよいよ情報解禁ですね！ 日本酒蔵でのフィールドレコーディングがどのような形で表現されるのか楽しみ。訪ねた蔵は、秋田・新政、石川・手取川、京都・月桂冠 。
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