浅井直子 ｜食と酒の編集者｜共著『日本酒はおいしい！』
@705asai
Naoko Asai｜Editor / 食や酒を文化・社会の文脈から捉え、企画・編集・執筆。100年後の人に酒の飲みようを伝えたい酒の書記。共著『日本酒はおいしい！』。日韓酒文化研究会会員。 ZINE『どぶろくを読むー再起動する日本酒のB面』。神保町「PASSAGE」棚主。元『料理王国』副編集長。
参加 January 2022
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結局、すべてのトークイベントに申込んでしまった！ 『RiCE』最新号の「日韓濁酒の新潮流」と題した記事でも言及したけれど、今年は日本の飲み手にとっての「クラフトマッコリ元年」。その熱気を感じに、現場へ向かいます！ #日韓酒文化研究会#
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【本日開催！10月31日】
クラフトマッコリ発酵文化サミット in Tokyo 2026
韓国と日本の造り手が渋谷ヒカリエに集結。
米とヌルク、そして発酵が生み出す、多彩なマッコリの世界。
トーク、試飲、販売、食事を通じて、クラフトマッコリの新しい魅力をお届けします。
D&DEPARTMENT × 美酒館
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