80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア
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80C［ハオチー］は中華料理がわかるWEBメディア。気軽な中華ランチからディープな現地の食文化まで、あらゆる中華の情報がここに！（2012.5.11発刊／2017.12.29休刊／2018.5.26復刊）運営の(株)中華・高橋では中華好きな社員募集中⇒
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アニメ『鉄鍋のジャン！』料理再現の舞台裏［中編］
［第8話］中国菜 漢－鰻×蓮根×ココナッツミルク!? 90年代香港オマージュ「蓮藕炒鱔球」を完全再現
原作設定にならい高級ホテル系広東料理を得意とする方にと白羽の矢を立てたのは、「中国菜 漢～Kan～」の藤井シェフ。
『鉄鍋のジャン！』は中学生時代の愛読書。
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