Nagi@フリーランスワインメーカー
@Gensyo
ドイツ ガイゼンハイム大卒の醸造用葡萄の栽培醸造エンジニア | フリーランスの栽培醸造家 | 御用の向きは まで | noteにてメンバーシップ運営中 | 栽培/醸造のご相談をお受けしています
参加 June 2007
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(ヤマブドウ x Pinot Noir) x Pinot Noir の白ブドウ、ヤマブランのワインをいただいた。
育種的にはヤマソーヴィニヨンの兄弟品種になるそう。
ヤマブドウにありがちな強すぎる尖った酸や特有の香りが控えめで、醸造難易度低めで品種として使いやすそうな印象。
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