Nagi@フリーランスワインメーカー
@Gensyo
ドイツ ガイゼンハイム大卒の醸造用葡萄の栽培醸造エンジニア | フリーランスの栽培醸造家 | 御用の向きは まで | noteにてメンバーシップ運営中 | 栽培/醸造のご相談をお受けしています
参加 June 2007
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伝統とかその類の話を聞いていつも思うのは、様式美で完結する話が少なくないこと。
必要が伴わないと続けられる訳はないし、そもそも生まれてこないという前提と、ではその必要性は今もまだ存続しているのか、という視点がごっそり抜け落ちていることが少なくない印象。
冷凍庫が普及したら家庭に氷室は必要ないし、ガスコンロが普及したから囲炉裏も火鉢も姿を消した
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