Nagi@フリーランスワインメーカー
@Gensyo
ドイツ ガイゼンハイム大卒の醸造用葡萄の栽培醸造エンジニア | フリーランスの栽培醸造家 | 御用の向きは まで | noteにてメンバーシップ運営中 | 栽培/醸造のご相談をお受けしています
参加 June 2007
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今年の状況はとにかく酷い。
ドイツでもこれに近い状況が発生している。
一見すればたかがワインの話。お酒など飲まなくても生きていける。その視点なら、大変だね、の一言で終わる。
根本は保存性の話。水が確保できるならワインの出番はない。
でも、本当にそうなのかな。その当たり前を疑わなければならない時代なのではないかという気がする。
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