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ラーメン現代Lab.
@RamenGendai
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ラーメン現代Lab.@RamenGendai
2026.10.08 08:53
うどん屋なのに、焼肉も中華もそばも全部「ウエスト」。しかも焼肉は約40店。 なぜ同じ屋号になったのか？
始まりは1966年にオープンした洋食レストランでした。 「うどん」だけじゃない？　福岡の「ウエスト」が焼肉や中華まで手掛ける意外な理由
 #ウエスト# #福岡#
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ラーメン現代Lab.@RamenGendai
2026.10.07 08:01
約80店舗のうどんチェーン「ウエスト」が、とんこつの本場・福岡でとんこつ専門店をやめた理由は「採算」。
8時間の炊き込み、専用の小屋、6店舗ほどの閉店。
選んだのは、中華業態で培った醤油スープのノウハウを活かす道でした。

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