東京ディープチャイナ
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四川フェス打ち上げ 陳家私菜
新橋店
連休翌週の平日5日仕事は長い…でもここで食べるの楽しみに過ごした5日間！
陳会長から「みんな喜ぶ料理出します😊」とだけ伝えられた今回。期待通りに初めての料理がいっぱい！
印象に残ったのは陳皮牛肉、豚レバーの発酵唐辛子炒め。
お茶も買い付けている陳会長が30年ものの陳皮を一緒に入れて贅沢につくったビーフジャーキーみたいな食感の牛肉。
花椒と一緒に陳皮も入ってました😀
陳会長が豚レバーも新鮮と言っていた発酵唐辛子炒め。唐辛子入りですが辛くなく、厚切りの豚レバーが柔らかくて最高です。
新しい刀削麺料理はまぜそばタイプ。にんにくガツンと効いた薬味もたっぷりのの刀削麺。無添加でその場で削る刀削麺は小麦本来の味のおいしさと食感を感じられて身体が喜びました🍀
@aokinapple15
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