🥢東家の手打ち天もりそば🥢
実は東家では毎朝(太陽)
・手打ちそば
・通常メニュー用のそば
・わんこそば用のそば
の3種類を仕込んでいます。
それぞれに適した製法や仕上がりがあり、
今回ご紹介するのは職人が打つ「手打ちそば」。
動画では、
手打ち天もりそばができるまでの工程を少しだけご覧いただきます。
ぜひ職人の手さばきにもご注目ください。😊
📍岩手県盛岡市 創業明治四十年
わんこそばと郷土料理のお店
「東家（あずまや）」
>>> 東家 本店（別館 ）/ 駅前店
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