【時給2,000円以上（22時以降2,500円）！浦和西口店の夏期店長代理（補佐）を急募🍜】 本日からディナー営業を開始した新宿店ですが、営業初日に漏電のトラブルが発生し、エアコンを稼働できなくなったため、臨時休業となってしまいました。 ご来店を予定してくださっていた皆様には、多大なるご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません🙇‍♂️ そんな中、浦和西口店では本日、ランチタイムのご来店数が過去最高を更新しました🎉 これからさらに暑くなることが予想されますので、夏に向けてさらに多くのお客様にご来店いただけるよう、浦和西口店の体制を強化するため、7月・8月限定の「夏期店長代理」を募集します！ 飲食店での勤務経験があり、週4日以上・1日8時間程度勤務できる方を歓迎しています。 9月以降も、ご本人のご希望や適性、当社所定の条件に応じて、アルバイト・社員としての継続雇用もご相談可能です。 令和の冷麺は、「冷麺を、ラーメンやうどんのように、もっと身近な存在にしたい。」そんな想いから生まれたブランドです。 そのためには、美味しい冷麺を提供するだけではなく、お客様一人ひとりに寄り添った接客、おもてなしや心遣い、衛生的で明るい店舗づくりなど、まだまだ磨いていきたいことがたくさんあります。 このチャレンジに、お力を貸していただける方がいらっしゃいましたら、ぜひお気軽にDMください！🍜 ※新宿店社員アルバイト、浦和西口店社員アルバイトも募集しています。

新宿店で漏電が発生し、エアコンを稼働できないため、本日のディナー営業・深夜営業は臨時休業とさせていただきます。 ご来店を予定してくださっていたお客様、誠に申し訳ございません🙇‍♂️ 明日朝より専門業者による復旧作業を予定しております。 浦和西口店は通常どおり23時（L.O.22時30分）まで営業しております。

昨日、「令和の冷麺」で検索していたら、思いがけないご縁がありました🍜 味のご感想や、店舗運営のヒントになる投稿がないかXを見ていたところ、ゆるーく当店でランチをご一緒するメンバーを募集されている方を発見👀 フォロワー様ではなかったのですが、麻雀という共通点がありそうだったので、おそるおそる応募してみたところ、ご快諾いただき、本日ランチをご一緒させていただきました😊 突然の応募にもかかわらず、温かく迎えていただき、本当にありがとうございました🙇‍♂️ 今日も暑い中で一生懸命働いてくれている現場スタッフに感謝するとともに、お客様目線で気づいたことは店舗で共有し、より良いお店づくりにつなげていきます💪🍜 ご一緒いただいた @t_h_0719 さん、ありがとうございました😊

多井プロのファンの方々からのお声を受けて、新宿店でオリジナルTシャツを1枚500円で販売します👕🍜 浦和西口店オープン記念で作ったTシャツですが、完全に目論見をミスりまして、現在79着余っています😂 原価も高く、スタッフ制服に回そうと思っていたのですが、多井プロのファンの方などから個別DM等で「有料でも購入したい」とお問い合わせを数件いただきました🙇‍♂️ そこで、新宿店でこっそり販売します。 1着500円ですが、正直1着売るごとに約2,000円の赤字です😂 ただ、今回の目的はフォロワー数増加でも来店誘導でもなく、皆さんにコメントガチャを楽しんでいただくことです🎯 そのため、Instagramや店内での告知は一切しません。 Xを見てくださっている、かなりコアな方だけが知っているイベントにします🫡 ご興味のある方は、ぜひご参加ください🍜👕 写真は出現率5%のレアコメントです。 レアだけ黒色生地です。 期間は7月7日（火）からです👕🍜 販売は新宿店のディナー（１８時半から２２時・深夜営業時間（２２時から翌４時LO３時４５分）のみとなります。 ※22時以降は深夜料金となりますのでご注意ください。月曜日定休、日曜日は、ディナー深夜営業はありません。 購入条件は、 このXアカウントのフォローと、冷麺1杯のご注文のみです。 ※現金での販売です。ピッタリ500円をご用意ください その他の投稿や口コミは任意であり、強制ではありません🙇‍♂️ ※詳細は画像をご確認ください。 新宿店の夜帯での販売となりますので、お間違いのないようご注意ください！🌙

こんにちは！令和の冷麺のオーナーです🐧 たまたまポストを拝見しました👀 明日の12時頃でしたら、新宿店でご一緒できます😊 ご都合が合えば、お気軽にDMくださいね♪

👕 復刻Tシャツキャンペーン検討中 👕 麺雀位・多井プロの投稿をご覧になり、浦和西口店へ「Tシャツを有料でも良いので購入したい」とお電話をいただいたようです📞✨ そんな熱量ある方には、本当は無料でもプレゼントしたい気持ちです🥹 ただ、浦和西口店のランチに並び、投稿条件にもご参加いただいてTシャツを手に入れてくださったお客様のことを考えると、個別に無料でお渡しすることは公平ではないと考えており、対応を悩んでおります🤔💭 そこで、現在以下の案を検討中です👇 ①500円～1,000円で販売 💰 （赤字価格ですが、全着完売を目指し、皆様にコメントガチャを楽しんでいただく案🎲） ② 2,500円で販売 👕 （原価相当で販売する案） そもそも、**冷麺屋のTシャツが本当に売れるのか…**という問題もあります😂 ※ただ、お問い合わせいただいた方に、1着は売れると信じています🤣 「とりあえずやってみる」がポリシーですが、今回は少し考えています💡 現時点では①の方向で考えております😊 また、浦和西口店は開店から閉店まで混雑する日も多く、販売対応が難しい可能性があるため、販売する場合は新宿店のディナー・深夜営業🌙での実施を考えております🍜 ※当初のキャンペーン内容は画像をご覧ください📸 　レアコメントの一つは、多井プロご本人に許諾をいただいた**「最速、最冷」**です✨ スタッフもコメントが見えない状態でお渡ししているため、どのコメントが何着残っているかは誰にも分からない仕様となっておりますが、レアコメントは固まらないように、各日の30着中1着ずつ分けていましたので残っていると思います🙈 お問い合わせいただいた多井プロのファンのお客様、本当にありがとうございます、もう少しお待ちください🙇‍♂️✨ #令和の冷麺# #麺雀位#

この夏、埼玉でキンキン冷え冷え～♪冷麺専門店『令和の冷麺』浦和に誕生！: 今年もまた、暑い夏がやってきます！ … #リビング埼玉Web#

🍜冷麺×サウナで「冷麺の文化」をつくりたい🧖‍♂️ ※サウナ事業の実績がある企業様、ご連絡いただけますと幸いです。 本業は不動産事業なので、日々いろいろな物件情報が入ってきます。 今回、懇意にしている方から、 錦糸町のホテル地下1階 約70坪（家賃82.5万円・オーナー様ご了承のもと公開）をご紹介いただきました。 錦糸町は繁華性も高く、令和の冷麺としても「いつか出店したい」と考えていた街です。 ただ、70坪で冷麺店を出すには広すぎる…。 そこで逆算して考えた結果、 55坪をサウナ、15坪を冷麺という組み合わせはどうだろうと思いました。 私はサウナ事業の経験もありませんし、趣味でもありません。 それでも、「サウナのあとに冷麺を食べる」 そんな文化ができたら、冷麺はもっと身近な食べ物になるのではないかと考えています。 AIからは初期投資は約6,000万円程度かかると言われましたが、中途半端なものではなく、お客様に足を運んでいただける施設を目指すのであれば、1億円くらいの投資も検討の余地があると考えています。 決して小さな挑戦ではありませんが、新しい文化をつくる広告投資だと考えれば、挑戦する価値はあるのではないかと思っています。 もし、 ・サウナ事業の運営実績がある方 ・サウナ施設のプロデュース経験がある方 がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 サウナ×冷麺の文化をつくることができれば、結果として「冷麺が主役のお店」を全国へ広げるきっかけになると本気で考えています。 ちなみに今日は雨の影響もあり、昨日より売上が約20％下がりました。 気温や天候によって売上が左右される冷麺を、もっと一年中身近な存在にしたい。毎日、冷麺のことばかり考えています。🍜

🍜令和の冷麺が「土曜はナニする!?」に登場します🍜 6月27日(土) 8:30〜10:25放送の フジテレビ「土曜はナニする!?」で令和の冷麺を取り上げていただく予定です。 どの程度放送されるのか私もまだ分からないのですが、もしお時間がありましたらぜひご覧いただけると嬉しいです！ また、浦和西口店は本日のランチの来店数がオープン以来の最高記録を更新しました！ テレビ放送前にもかかわらず、多くのお客様にご来店いただき本当にありがとうございます🙇‍♂️ #土曜はナニする# #令和の冷麺#

🍜浦和西口店、営業時間短縮でも189名ご来店🍜 近々TVで当店が放映される予定もあり、今後に期待です📺 【参考来店数】 📈180名/日 → 令和の冷麺を各地へ広げられる目安 📈120名/日 → ギリギリ黒字化の目安(新宿店はまだ未達) 本日より浦和西口店営業時間を変更しました。 17:00〜23:30 ↓ 18:00〜23:00 営業時間を1.5時間短縮して初めての営業でしたが、189名のお客様にご来店いただきました🙇‍♂️ オープン初日159名、2日目147名を上回る結果となりました。 過去最高は金曜日の234名ですが、営業時間を短縮したにもかかわらず、多くのお客様にご来店いただけたことは大きな収穫です💪 仕込み時間を確保しながら営業できる可能性も見えてきました。 ※新宿店は浦和店と異なる推移となっており、現在要因を分析中です。 また、新宿店では今月初旬にテレビ撮影があり、放映も近い予定です📺 今後注目しているポイントは、 ・浦和西口店の来店数が維持できるか ・TV放映後に来店数がどの程度伸びるか です。 引き続きよろしくお願いいたします🙇‍♂️

🍜浦和西口店 オープン1週間の振り返り🍜 OPEN記念Tシャツについて👕 180着用意したのですが、まだ79着残っています😂 「ランチタイム先着30名様限定‼️」と告知していたのですが、今思うと少し恥ずかしいです…笑 ただ、余った分はスタッフのユニフォームとして活用できるので無駄にはなりません👍 ちなみに写真は２つのレアコメントの内の１つの「最速、最冷」です。 多井隆晴プロの「最速、最強」をもじったもので、ご本人に許諾をいただいています🙏 5着限定だったのですが、当選報告はまだ0件…😂 もしかすると、まだ79着の中に眠っているかもしれません👀 売上については、想定の約2倍近くのお客様にご来店いただき、本当に感謝しております🙇‍♂️ 一方で、品切れやオペレーション面の課題も多く見つかっています。 営業時間変更やスタッフ増員などの対策を進めながら、より良いお店づくりを目指していきます💪 ご来店いただいたお客様、応援してくださる皆様、そして開店にご協力いただいた関係者の皆様、本当にありがとうございました。

🍜浦和店 ランチ営業 過去最高来店数更新🍜 昨日（6月20日）は、ランチタイムだけで103名のお客様にご来店いただきました🙇‍♂️ ※ディナーは前日ほどではなかったため、ランチ営業のみの過去最高記録となります。 しかし、オペレーション面ではミスもありました。ご迷惑をお掛けしたお客様、申し訳ございません。 まだまだ改善すべき点は多くありますが、多くのお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。 一方で、新宿店は同じ席数であるにもかかわらず、昨日のランチタイムの来店数は39名でした。 同じ業態・同じ席数でありながら、来店数には約2.5倍の差が生まれています。 これからの課題は、 ①浦和店の立地特性によるものなのか ②オープン直後のご祝儀需要によるものなのか ③商圏やお客様層の違いによるものなのか を分析することです。 そして、どちらの店舗も継続的に安定した売上を作りながら、接客と商品提供の品質をさらに向上させていきたいと考えています。 今回の結果だけで判断することなく、継続的に数字を追いながら、「冷麺が主役の店」として再現性のある成功モデルをつくっていきたいと思います。 本日もご来店お待ちしております🙇‍♂️

🍜浦和西口店 過去最高来店数更新🍜 そして、苦渋の営業時間変更のお知らせです😢 本日（6月19日）は234名のお客様にご来店いただきました。 オープン初日・2日目が150名台だったため、過去最高来店数の更新となりました。 暑い中お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました🙇 昨日は新宿店から麺を補充し、万全の体制で営業に臨みましたが、閉店1時間前頃まで常時ウェイティングが発生するほど多くのお客様にご来店いただきました。 その一方で、ランチタイムには味玉が完売し、夜には当店の特徴でもある出汁氷が不足してしまいました。 せっかくご来店いただいたにもかかわらず、ご希望の商品をご提供できなかったお客様には心よりお詫び申し上げます。 特に味玉は、新宿店では冷麺をご注文いただくお客様の約20％が追加される商品でしたが、浦和西口店では約80％のお客様にご注文いただいており、私たちの想定を大きく上回る人気となっています🥚 また、現在の厨房体制では、200名を超えるご来店が続いた場合、十分な仕込み時間の確保が難しいことも分かってきました。 当初は新宿店の実績をもとに1日120名程度を想定しておりましたが、実際には約2倍のお客様にご来店いただいております。 このままでは品切れやご提供時間の遅れが発生する可能性があるため、できる限り品切れなく、安定した品質で商品をご提供できるよう、誠に恐縮ではございますが、6月23日(火)よりディナータイムの営業時間を変更させていただくことといたしました。 23日よりディナータイムは18時開店23時閉店（LO.22時半）とさせていただきます。 詳細はお知らせ画像をご覧ください🙇‍♂️ 現在、セントラルキッチンの導入も含め、より多くのお客様にご来店いただいても安定して商品をご提供できる体制づくりを検討しております。 もしこの来店数を継続することができれば、私たちの目標である「冷麺が主役のお店を全国につくる」という挑戦にも大きな自信となります。 もちろん、オープン直後という特別な期間であることは十分承知しております。 また、新宿店では繁忙日とそうでない日で来店数に約4倍以上の差が出ることもあり、冷麺業態は気温や天候の影響を非常に受けやすいことを日々実感しています。 だからこそ、このご期待を一過性のものにせず、暑い日だけでなく年間を通して選んでいただけるお店づくりをしていかなければならないと考えております。 まだまだオペレーション面を含め課題は山積みですが、一つずつ改善を重ね、より良い接客と商品提供に努めてまいります。 明日はスタッフを増員して営業に臨む予定です🙇‍♂️

フォロワー様大幅増加⤴️ 麺不足🍜😭 感謝と反省の涙😢 先日の渋谷ABEMAS様の麺雀位の動画公開以降、おかげさまでフォロワー様が300名ほど増えました。 また、動画を見てご来店いただいたお客様も、私の体感では10名以上いらっしゃる感覚です。 冷麺の写真とともに「黒字化頑張ってください」とコメントをいただいたこともあり、とても心にしみました。 ご視聴いただいた皆様、ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございます🙇‍♂️ にもかかわらず、昨日お知らせした通り、麺の補給が間に合わず、本日は昼夜それぞれ30食限定での営業となりました。 せっかくご来店いただいたにもかかわらず、お断りすることとなったお客様には大変申し訳なく思っております。 SNS等を見て遠方からお越しいただいた方もいらっしゃったかもしれないと思うと、胸が痛みます😢 このXアカウントでは、お店のPRだけではなく、冷麺が主役の店づくりの裏側や経営の試行錯誤も記録していく目的があります。 今回の麺不足の原因について、支配人への確認内容と新宿店オープン時との比較を交えて共有しますので、ご興味のある方だけご覧ください👇 【オープン日の来店者数比較】 ※新宿店はランチ営業のみ 新宿店 オープン初日（2/1）43名 2日目（2/3）58名 浦和店 オープン初日（6/16） ランチ 87名 ディナー 72名 2日目（6/17） ランチ 91名 ディナー 56名 ※明日以降の営業を考慮し、途中で販売を終了 浦和店は想定を上回るご来店をいただきました。 ただ、問題は「売れすぎた」ことではなく、「麺の補給計画が追いつかなかった」ことです。 このまま販売を続けると、本日中に完売し、木曜日終日と金曜日午前の営業ができなくなる可能性があったため、 ① そのまま販売して早期完売する ② 数量限定にして営業を継続する という選択肢の中で、②を選択しました。 結果として「数量限定営業」となりましたが、人気だからというよりも、私たちの準備不足による部分が大きかったと反省しております。 一方で、現場スタッフは想定以上のご来店の中、慣れないオペレーションと仕込み対応で本当によく頑張ってくれました。 現場を責めるつもりは全くなく、感謝しかありません。 そして、ご来店いただいたにもかかわらずお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。 本日夜に新宿店から100食分の麺を輸送することとなりましたので、予定より1日早く、明日からは通常営業へ戻れる見込みです🍜 今後も店舗からのお知らせだけでなく、冷麺が主役の店づくりの裏側や経営の試行錯誤についても発信していく予定ですので、ご興味がありましたらお付き合いいただけますと幸いです。 ※今回フォロワー様が増えるきっかけとなった動画はこちらです👇

本日オープン2日目となりますが、たくさんのお客様にご来店いただき、麺の在庫が少なくなってきてしまいました🍜 オープン初日だけでなく、本日も想定を上回るご来店をいただきました。 終日行列ができているという状況ではなく、一部落ち着いている時間帯もありましたので、今回は当店の仕入れ予測の甘さによるものです💦 麺が届くまでの間は数量限定での営業とさせていただきます。 ご来店をご検討いただいているお客様は、画像内の営業予定をご確認いただけますと幸いです。 ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします🙇‍♂️

昨日拝見しました！ 視聴中、「赤字なの？」「フォロワー8人？ みんなフォローしようよ」というご慈悲のコメントが胸に響きました🤣 おかげさまで公開後はフォローの通知がやまず、新規で100人以上の方にフォローいただきました！ 早期黒字化と第2回麺雀位開催を目標に頑張ります！ ありがとうございました🍜

@elie0401 撮影のご協力と告知ありがとうございました！ 動画公開後、フォロワーが100人以上も増えており、本当にありがたく感じております。 改めて感謝申し上げます🍜

浦和西口店、本日無事にオープンすることができました。 お花をいただいた皆様、ご来店いただいた皆様、そして開店までご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。 オープン初日にもかかわらず、159名のお客様にご来店いただきました。 もちろんオープン日という特別な日であることは承知しておりますが、多くのお客様に令和の冷麺を召し上がっていただけたことを大変嬉しく思います。 一方で、オペレーション面での課題もありましたので、いただいたご意見をもとに早速改善に着手しております。 いただいたご期待に応えられるよう、明日からも一歩ずつ良いお店づくりを進めてまいります。