農文協
@ruralnet_update
1940年創業の出版社、農山漁村文化協会。
「農・地域・食と暮らし」の３つを柱に、現代農業・うかたまなどの雑誌、書籍、全集、絵本など発行。新刊や季節のおすすめ本、全国各地で実施している講習会、本の出張販売、イベント情報をつぶやきます。
神保町にある直営書店・農業書センター@doburockman もよろしくどうぞ。
参加 February 2010
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重版出来！
『麹づくりと発酵しごと』
なかじ 著
基本の米麹から麦麹、醤油麹、黒麹、さらに麹からつくる味噌、醤油、ポン酢、どぶろくからの酒種パン、甘酒のスパイシーな醤やおつまみなど、発酵のスターター・麹が台所で手軽にできる、発酵食と麹づくりの決定版。
＠nakaji_minami
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