夢あじ｜さかなドリーム公式
@sakanadream0703
カイワリ×金アジ＝世界初の養殖魚「夢あじ」の生産者です。公式アカウント始めました！美味しくてワクワクする新しい魚の養殖を目指しています。
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参加 December 2024
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春子鯛がお買い得だったので、お寿司を握りました🍣
湯引きのあとに酢で締める。 作業を重ねるうち、板前さんの姿が頭に浮かびます💭
皮を引かずに食べるのは、幼魚の皮はしっとりと柔らかい舌触りだからです🐟
時間をかけた一貫。 お店で値が張る理由を、手と舌で学びました🍵
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