畑 主税（高島屋和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
バレンタイン生まれ。高島屋全店と47都道府県の和菓子屋さん担当バイヤー。全国各地の和菓子をこれからもドンドン追いかけます。飛行機は苦手なんで移動は基本陸路。日本映画とドラマ、昭和歌謡が大好き、野球は横浜ベイスターズファン。好物はたらこ、メロン。自著に「ニッポン全国和菓子の食べある記」。
参加 March 2013
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【書籍情報】
昨夜は、とらやの黒川さんのご紹介で、「#アズキの起源」という著者を書かれた内藤健さん# @drk0311 にお会いすることができました。稲作同様に大陸から弥生時代に渡来したと考えられていたわけですが、ゲノム解析により縄文起源説における日本固有種であることを示されたのです。
これはある意味、革命的なお話。和菓子魂🍡のイベント前に教えてもらいまして、すぐさまさらりと読んで、また熟読したいところ。学術書のように難しくはなく、起承転結もはっきりしていて、内藤さんのパーソナリティもよく出ているので、とっても読みやすいです。ぜひたくさんの方に、特に和菓子屋さんに手にして頂きたいですね。
にしても、#とらや# の黒川さんとは11/3京都の洛趣会でお会いしたばかり。二日後に東京で再びお会いして、最終で京都にお戻りになり、僕は今朝金沢に発つというスケジュール。その飛行機✈️の乗り継ぎのようなタイミングに、また素敵な出会いを頂きましたのは、ありがたし。
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