エクスナレッジ
@x_knowledge
出版社エクスナレッジ書籍編集部のアカウントです。建築・生物・デザイン・解剖図鑑・暮らしの本などを出しています。 建築知識 はこちら→@xk_kenchi
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みそは、なぜ日本人に必要なのか？
麹文化研究家・なかじさんと、
全国の味噌蔵を訪ね歩く岩木みさきさんが、
発酵とみその魅力、
そして日本の食文化について語ります。
発酵好き、みそ好き必聴のトークイベント！
7/6（月）19:30〜 トーク＆サイン会、開催決定！
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肉じゃがって、昔から日本食だったの？
発酵食って、本当に昔から変わってない？
「伝統の日本食」の意外な歴史を、
麹文化研究者・なかじさん×作家・料理家・樋口直哉さんが語ります。
食べることが100倍面白くなる夜。
6/22（月）19:00〜 トーク＆サイン会、開催決定！
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