ひなた
@xhinata0223x
“おいしい”を探し歩く人。
麺・パン・肉・スイーツまで心動いた一皿を丁寧に記録します🍜🍞🍖🍰
参加 August 2016
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麺友さんにいただいた、宮城県丸森町の老舗和菓子店「栄泉堂」の入手困難な名物、バター最中！
ひと口頬張ると、香ばしい最中皮がパリッと軽やかにほどけ、その後を追うように餡の上品な甘さとバターの芳醇なコクがじんわり広がる背徳の美味しさ😍
何より印象的なのは、餡とバターのバランスの良さ。小豆の風味を生かした餡の甘みに、バターのまろやかな乳脂肪の旨味とほどよい塩気が重なり、甘さを引き締めながら味わいに奥行きを生み出している。
和菓子らしい素朴な美味しさの中に、どこか洋菓子を思わせるリッチな余韻。濃厚なのに重たさを感じさせず、もうひとつと手が伸びてしまう😋
シンプルな組み合わせだからこそ、それぞれの持ち味と調和の妙が際立つ、完成度の高い逸品。
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