作为勇哥10级粉丝灯牌，我觉得勇哥最让人感动的一点，就是他对于消费的嗅觉、各个阶层收入非常敏感且精确， 县城工人一个月多少钱，农民工多少钱，学生生活费多少钱，一份盖饭应该卖多少钱，一盘涮羊肉应该多少钱，一个蛋糕多少钱， 他做基层餐饮商业分析，并没有因为自己的成功而天天鼓吹大家有钱， 相反县城的生态、写字楼的生态、城中村的生态、中小学的生态、社区周边的生态、各个阶层的真实消费能力，他一清二楚。 勇哥的一大对立面，就是红杉的前合伙人王岑，现在已经成了中国顶级头部快招头子， 王岑最牛逼的是，为了融资和扩张，硬是弄出了五爷拌面这种东西，完全跟个酒蒙子一样，预制面条30一碗，就疯狂往外鼓吹，让别人投资加盟，最后坑得血本无归。 最难能可贵的是，王岑自己似乎作为红杉投资人，早早就实现了财务自由，完全就是一个不食人间烟火的资本化身，他完全沉浸在一种“任何县城的年轻人，都必须为了时尚时髦，每周花钱吃30一碗的预制面、预制浇头”的宏大叙事里。 勇哥还是太接地气了，勇哥的身价不弱于王岑，但是勇哥是真正心系老百姓的。

这两天一直在刷“勇哥餐饮创业”视频，给别人出建议，刷到一家温哥华的茶餐厅。勇哥给的建议：有记忆点，有特色，删减菜单，减人工（一个月71000， 占营业额的一半以上），然后看了底下的留言真的笑了。 全是说勇哥不懂国外行情，菜单就是要全而多。我想说这些人真的不懂餐饮。拿多伦多举例子，竞争可比温哥华大多了，海外中餐天花板。 生意好的餐馆（工作日饭点可能都排队，双休日2小时排队起）： 1. 酒街串巷（地点好，烧烤覆盖面光，菜品好） 2. 海底捞（虽然贵，但食材新鲜，味道好，菜品种类不算多） 3. 大龙虾（龙虾山特色，牛排也做得很好，贵，谷歌评分贼低，但人们愿意去） 4. 龙凤打边炉（周五排队能上100号的那种，花胶鸡锅底特色，食材新鲜/好，贵） 5. 牛兵卫（万人点评，谷歌4.9，永远排队，自助烧烤性价比第一，食材新鲜，品类少） 6. SANGJI（做为上海人，多伦多上海生煎NO.1，生意非常好，菜品简单，翻台率高，客单$15-20） 做为一个金融吃货，竞争最激烈的多伦多餐饮赚钱的点都有几个特色： 1. 不怕贵，就怕你定位不清晰；食材好，人们花得起这个钱（比如龙凤） 2. 有特色/记忆点（比如大龙虾） 3. 性价比高且食材新鲜自助（牛兵卫） 4. 流动快，味道好（生煎） 但几乎所有餐馆都有一个共同点，就是菜品不复杂，有记忆点，所以勇哥完全没说错。那些上来菜单里100多道菜的，都不可能火。包括有很多家庭厨房出圈的，比如细卤（也是从盐水鸭出圈扩展出其他品类），东西一点都不便宜，但是口味好，食材好。

安安 後天要第一次用不是假體的我跟大家見面了 幹幹幹其實我超緊張 因為奶真的變小了😭 然後還是吃不肥 說真的我已經儘量一個禮拜吃三次炸雞 有時候宵夜還會吃居酒屋 結果每次上廁所只會拉掉 然後肚子就囤不了脂肪 我覺得勇氣不是在做手術的時候 是後續康復準備見人的時候😂

勇哥现在每周都有三四个超级大冤种，投资1000万以上装修一家顶级豪华巨无霸重庆地摊火锅，一天营业额五六千。 每个这种手里有七八千万现金的土老板们，不做米其林餐饮，不做分子料理，不做顶级官府菜，不做稀缺供应链野生大黄鱼， 全都梭哈租一整栋楼或者几百亩农田，梭哈重庆地摊牛油火锅，太牛了。

勇哥只能揭露济南小快招公司，三四个样板间做奶茶、中药馒头。 中国最大的高端快招，其实是和府捞面、遇见小面这些高端购物中心品牌，一碗预制面条+汤30块钱，开一个店投资70万。 而和府捞面这种项目，已经不是济南快招级别了，是一大串风头战投投资的社零消费项目，包括众为、腾讯、绝味这些资本。 你可以说，高端的快招，根本不是勇哥直播间能揭露和打击的，背后全是真正的一线硬资本和互联网资本。

《勇哥说餐饮》真的超好看。 最经典的一类人： 想加盟知名品牌 👉 搜不到正确的官网 👉 被骗子引导加盟了一个杂牌 虽然整个过程自己也觉得很贵、很可疑，但全程都有总部的人给他画饼，畅想美好的未来。 帮他加盟，培训，选址，提供物料，全流程不用动脑子，只要交钱就能发财。 然后乖乖交钱，然后乖乖亏完，不闹事不起诉自认倒霉。 咋这么耳熟😂

带勇哥17小时节奏、骂勇哥站资本家的人，不知道脑子都抽了什么风。 我基本晚上都会挂着勇哥直播，2026年下半年，勇哥跟个疯子一样，连麦只要看见大饭店，就要老板给全员上社保，软磨硬泡半威胁老板“你要不交社保，小心你们当地找你麻烦”。 有时候我都不知道他怎么了，最典型的就是贵州娄山黄焖鸡 ，老板的儿子聊了三句话，勇哥就让人家给全员交社保，还有一个烤鱼，在商场开了两家店，也是直接一个“全员交社保”上去。 居然有人说勇哥站资本家，我说今年勇哥都他妈快成工人运动头子了，别人花399来请你上课，你三天两头让人家给饭馆服务员交社保，快赶上1970年代美国汽车工会的那几个头子了。 还有勇哥善心大发，隔三差五退399，一堆丧偶的、渐冻症的、心脏病的、残障的，勇哥以前基本退399，后来还找美团讹个三五万给人家店里装修。 最离谱的是，有个丧偶的大姐，在工厂卖奶茶，女儿大专毕业，勇哥当场拍胸脯承诺给大姐女儿安排工作，跟张雪峰一模一样。 骂勇哥站资本家的，都是他妈什么傻逼，勇哥这人有时候心软得我都想进去抽他，完全在干透支自己且不可持续的能力干一些好事，这么干下去必然拖垮自己。 今年17小时这波节奏以前，骂勇哥最多的反而都是抖音这边的，而且骂他恰恰是因为他天天逼学员给员工交社保，网友都在骂他何不食肉糜，骂他自己当老板给员工交社保，不在乎小餐饮老板的死活，不知道他抽了什么风。