没想到开水也能直接加进肉馅里？这样包子馅里的汤汁反而更多？ #包子馅# #早餐培训# #美食教程# #特色小吃培训# #品诺王老师# 原作者：@西安品诺小吃培训

2005年到2010年是中国食品安全问题集中被曝光的一段时期，苏丹红，三鹿，地沟油，热点事件一个接一个。 2007年，北京电视台“暗访”曝光过一起骇人听闻的“纸馅包子”事件：不法商贩用氢氧化钠将硬纸板浸泡、绞碎，掺和到肉包子馅里去售卖。 因为事关食品安全，同时情节过于猎奇，日本也做了广泛报道，有电视节目组找来餐饮专家分析其可能性，并实际做了一份纸馅儿包子给主持人试吃，得出结论是：能吃，不在意确实吃不出来。 结果过了一阵子，北京电视台得出调查结论：这个暗访调查是节目组“临时工”自导自演的，其实根本没有纸馅儿包子流入市场。 日本主持人得知后悲愤不已：尼玛，整到最后，唯一受害者竟是我？

用美食描述一窥古代小说作者的阶层： 《水浒传》作者笔下的吃食：半只熟狗肉，捣些蒜泥，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。 有生熟牛肉、肥鹅、嫩鸡，先切二斤熟牛肉来；每人两个馒头，两块肉，一大碗酒；买五七斤肉，打两角酒来吃，回些面米打饼；加料麻辣熝豆腐；三分加辣点红白鱼汤；新宰得头黄牛，花糕也相似好肥肉。每一个人三碗酒，两个馒头，一斤熟肉。 拿心脏造三分醒酒酸辣汤；将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯；将大块好肉，切做黄牛肉卖，零碎小肉，做馅子包馒头；去人腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里扒些炭火来便烧，一面烧，一面吃。 《红楼梦》作者笔下的吃食：一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。 新鲜茄子把皮削了，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇，五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。 奶子糖粳米粥，碧粳粥，鸭子肉粥，冰糖燕窝粥，红稻米粥。野鸡崽子汤，酸笋鸡皮汤，小荷叶儿小莲蓬儿汤，建莲红枣儿汤，糟鹅掌鸭信。 鸡蛋羹，野鸡瓜齑，面筋炒芦蒿，火腿炖肘子，糖蒸酥酪，风腌果子狸，油盐炒枸杞芽儿，牛乳蒸羊羔。 豆腐皮包子，桂花糖蒸新栗粉糕，玫瑰露，糖蒸酥酪，枣泥馅山药糕，奶油炸的各色小面果，藕粉桂糖糕，松穰鹅油卷，菱粉糕和鸡油卷儿，奶油炸的各色小面果。 因为题材限制，《西游记》作者笔下的吃食以素食为主。只要是吃素，必然是豆腐、面筋、木耳、鲜笋、白米白面。 《儒林外史》作者笔下的吃食：每桌摆上八九个碗，乃是猪头肉、公鸡、鲤鱼、肚、肺、肝、肠之类，厨下捧出汤点来，一大盘实心馒头，一盘油煎的扛子火烧。 一副大肠和一瓶酒；一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿，又是一大深碗索粉八宝攒汤；一碗炖鸭，一碗煮鸡，一尾鱼，一大碗煨的稀烂的猪肉；一大盘稀烂的羊肉，一盘糟鸭，一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤。 柜上摆着许多碟子，橘饼、芝麻糖、粽子、烧饼、处片、黑枣、煮栗子。 《醒世姻缘传》作者笔下的吃食：一大碗豆鼓肉酱烂的小豆腐，一碗腊肉，一碗粉皮合菜，一碟甜酱瓜，一碟蒜苔，一大箸薄饼，一大碟生菜，一碟甜酱，一大罐绿豆小米水饭。 两碗摊鸡蛋，两碗腊肉，两碗干豆角，一尾大鲜鱼，两碗韭菜诲豆腐，两碗煎的藕，两碗肉鲊，鸡汤、锅饼、大米薄豆子。 一碗炒豆腐、一碗黄瓜调面筋、一碗熟白菜、一碗拌黄瓜、一碟薄饼、小米菉豆水饭。

15岁以前 基本都是在江西 吃的辣椒小炒肉太下饭了 吃了30多年了依旧不腻 那时候基本没出过省 九江在湖南湖北江西安徽四省交界处 去过的邻县可能就是其他省 但是口味都是一样都是“辣” 所以辣这种味觉就是刻在嘴里了 无辣不欢 不过后面大学加上创业在海南呆了7-8年 从刚开始去吃海南粉 嘴里淡出个鸟味来 觉得这玩意都没味道怎么有人吃 渐渐觉得海南的抱罗粉后安粉各种海鲜 虽然淡但是“鲜”新鲜加海鲜这个鲜 从觉得难吃到觉得能吃到觉得好吃 我媳妇在那里呆了三四年 后面和我一样经常还怀念后安粉的味道 后面去北京又呆了几年 这次从以前理解不了 北方人怎么天天吃馒头、面条花卷 到变成其实这些也挺好吃的 以前主食几乎是只爱吃大米 后面觉得偶尔吃顿馒头咸菜面条拌菜 甚至山东大煎饼都好香啊 我现在外卖订单里也经常饺子包子的 在香港呆了几年之后 牛排和薯条吃的多了 从以前觉得这玩意纯粹是为了活着进食 到慢慢发现薯条其实也还行 再到觉得薯条其实当主食还不错 香港的麦当劳星巴克还有咖喱馅的面包 我现在也可以吃完而且觉得不难吃了 肠胃又多了一群热爱分解薯条牛排的菌群 鲤鱼姐说 在去过的地方留下一片痕迹（树荫） 其实去过的地方也在你身体里留了痕迹 人和环境是相互影响的产物 回想起电影肖申克的救赎的台词 But I tell you these walls are funny. First you hate them. Then you get used to them. Enough time passes... ...you get so you depend on them. 我告诉你，这些围墙很有趣。 开始，你恨它们； 接着，你适应了它们； 时间久了，你开始离不开它们。 每一次习惯都是一次新的“围墙” 你叫他舒适区也好能力圈也好 都是从不适走向适应

包子铺六月公告 1、本月预约吃包子的顾客可以任选项目表 500 项目 x1 2、吃包子的补充包顾客还有神秘惊喜 3、可以叠加隔壁烧饼店的六月活动 4、包饼同吃可解锁特殊 CG