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这周我们聊了什么？
🎃南瓜：加拿大去年南瓜种植面积创纪录，大部分来自安省
🍫巧克力：可可价格跌了一半左右，万圣节巧克力反而更贵
🦐虾：中国是最大的养殖虾生产国，却从厄瓜多尔大量进口
🥚鸡蛋：中秋后蛋价一个月跌了约27%，但还是比去年贵
一个小发现，这周几条内容放在一起看，价格的变化往往比想象中慢。可可跌了，巧克力还在涨；节日过了，蛋价才开始回落
下周想看什么，评论区告诉我们
#农产品#
深度研报，请至
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🫚有朋友问生姜，今天来聊姜农这两年不好过呀
2025年，国内生姜种植面积和产量都创了近五年新高，供大于求，价格一路往下走。今年5月，据中姜网、一亩田等平台监测，全国生姜批发均价只有每斤2.2到2.8元，同比跌了四成多，是近五年同期最低
主产区山东的价格分化很明显。根据我的钢联数据，9月底：
昌邑优质大姜：每斤2.2元
安丘优质大姜：每斤2.2元
青州面姜：每斤0.95元
云南罗平小黄姜：每斤3.65元
好货还能卖上价，普通货和次货就很难了。有报道认为，姜价很难突破每斤3.8元左右的成本线
那么出口能救场吗？
作用有限。2025年中国生姜出口约47.75万吨，只增长了2.6%，出口量占比不到5%，而且日本、韩国这些传统市场需求偏弱
价格高就扩种，扩多了就过剩，这个剧情跟鸡蛋，还有荷兰土豆是不是很像
来源：我的钢联（Mysteel）、中姜网、卓创资讯（经国际果蔬报道转引）
#生姜# #农产品#
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菜粕和豆粕，是什么关系？
有朋友问到这个，简单来说它们是“竞争对手”
两者都是榨油剩下的饼粕。大豆榨完油剩下豆粕，油菜籽榨完油剩下菜粕，主要都拿来做饲料里的蛋白原料
区别在于：
豆粕：蛋白含量更高，是全球产量最大的粕类，猪、鸡、鱼都能用
菜粕：蛋白含量低一些，市场上常见的规格在38%左右，一般认为更多用在禽类和水产饲料里
所以豆粕通常比菜粕贵。两者价差拉大时，饲料厂就会少用豆粕、多用菜粕；价差缩小时就反过来
现在的价差有多大？根据我的钢联的数据，8月底国内主要市场豆粕和菜粕的价差在每吨680到780元之间。比如广东，豆粕每吨3110元，菜粕每吨2420元。
这也是为什么油菜籽进口的变化，最后会影响到饲料成本
来源：我的钢联（Mysteel）
#菜粕# #豆粕# #农产品#
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牛肉小系列③：和牛、安格斯，是不是智商税？
先说结论：不完全是，但品种名本身不等于品质，真正要看的是分级
安格斯是一个黑牛品种，本身不是品质标准。在美国，单单标安格斯牛肉，除了是这个品种之外，没有其他品质要求
真正有门槛的是认证安格斯牛肉（Certified Angus Beef）牛肉要先达到美国农业部的优选级或特级，再通过10项品质标准，包括大理石花纹、大小和一致性。据认证安格斯牛肉官方的说法，只有大约4成的安格斯牛能达标
日本和牛来自日本的四个本土牛种，按日本肉类分级协会的标准评级：字母A到C代表出肉率（指一头牛能切出多少可以卖的肉）数字1到5代表肉质，大理石花纹另有1到12的评分。最高的A5，要求花纹评分达到8到12
在美国，大部分标着“美国和牛”的牛肉，其实是和牛和安格斯的杂交牛，常见的是一半和牛血统。据多家牛肉零售商介绍，美国超市里标“美国和牛”的产品，不一定会写出和牛血统的比例
所以怎么买不交智商税？
看分级，不只看品种名
美国牛肉看美国农业部等级（特级、优选级、精选级）
认证安格斯看有没有“Certified”认证标志
和牛看是不是日本分级，或者问清楚和牛血统的比例
来源：美国安格斯协会、认证安格斯牛肉品牌（Certified Angus Beef）、Crowd Cow、Meat Cut Guide
#牛肉# #和牛# #农产品#
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