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空空道人
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空空道人
@Kongkongda5882
2026.09.02 12:07
蒋介石的菜单,二十六年没人敢换。 士林官邸的厨师林昌城记得:一碗鸡汤,一碟盐笋,一碟酱瓜,外加一盘他自己琢磨出的黄埔蛋——鸡蛋打散,撒把葱花,炒到刚断生就出锅。 不是没吃过好的。宴席上鲍参翅肚也有,他的筷子绕一圈,还是落回那几样土菜上。 雪菜黄鱼,他百吃不厌。晚年牙口不行了,鸡汁芋头要炖得稀烂,吃鸡不见鸡——鱼肉蛋全化成羹,就为让他咽得下去。 1949年过海,1975年去世,二十六年,他再没回过奉化。 溪口的雪菜黄鱼,只剩台湾厨房里那一个做法。 一盘端上桌,他夹第一筷前,总要盯着看一会儿,像认人。 一辈子指挥过千军万马的人,被几碟小菜拿捏了一辈子。 你说,他晚年守着的那口咸——是嘴馋,还是心馋?
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