空空道人
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加入 June 2025
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毛氏红烧肉
提起毛主席，全中国人都知道，老人家一生简朴，没有什么奢华的喜好，如果说算得上唯一的奢侈，那就是一碗红烧肉。
三大战役期间在西柏坡，毛主席连续几天不眠不休，日夜推演战局，他跟警卫员说，想吃一碗红烧肉，要肥一点的。他解释，不是嘴馋，是连续高强度用脑，消耗太大，需要一点油脂补一补身体。
大脑是全身耗能最高的器官，长时间深度思考，热量消耗非常快。在物资匮乏的年代，一碗红烧肉，就是难得的能量补给，平日里大多是杂粮、青菜，饮食十分清淡。
毛主席吃的红烧肉，不放酱油，用白糖炒糖色，肉色红亮，咸甜醇厚，搭配姜、少量香料，小火慢慢煨炖，肉质酥烂，肥而不腻，这就是毛氏红烧肉。
毛主席平时更是简朴到极致。一件睡衣穿了二十多年，上面打了73个补丁，内衣、毛巾被也是补丁摞补丁，除了几套接待外宾的体面外衣，居家衣物都是缝了又补，舍不得换新。
为了中国革命，他先后失去多位亲人，舍小家为大家。待到离去之时，几乎没有留下私产，陪伴他的，只有满屋子读过的书籍。一生衣食朴素，心中装的是天下百姓，这便是真正的天下为公。
一碗红烧肉，是伟人殚精竭虑时，难得的小小慰藉；一身打满补丁的衣衫，藏着他一辈子艰苦奋斗的初心。
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