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【代替エビ、半導体部品のイビデンが挑む 植物由来でプリプリ食感】
ICパッケージ基板などの生産を手がけるイビデンのグループ会社が、代替エビの食材を生産している。植物由来の原料を使っており、食感は本物のエビのようにプリプリとしている。すでにホテルや料亭などへの出荷も始まっている。
イビデンは現在、半導体関連企業として知られるが、設立以来、時代にあわせて取り組む事業の姿を変えてきた。電子部品関連会社が代替エビとは意外な取り合わせのようだが、企業の未来を探る取り組みのひとつであるようだ。
出典：日本経済新聞
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