エクスナレッジ
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出版社エクスナレッジ書籍編集部のアカウントです。建築・生物・デザイン・解剖図鑑・暮らしの本などを出しています。 建築知識 はこちら→@xk_kenchi
加入 December 2009
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【新刊のご案内】『北欧レストラン空間学』
素敵なレストランはイスまで食べたい！
本書では、デンマークのコペンハーゲンを拠点に活動している建築家の森田美紀氏が、北欧にある13のレストランやカフェを訪ね、「おいしい」を生み出す空間の秘密を解き明かす一冊です。
世界的に有名なレストラン「ノーマ」から、元教会を利用した地域の食堂、橋の下のワインショップ、ビルの屋上農園にあるレストランまで。
街、アート、自然、文化という4つのテーマから、北欧ならではの食と空間の関係をひもときます。12月2日発売です。
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