听学者讲讲中国古代的饮食： 评论区那些喷我的，还有张嘴闭嘴就“老祖宗咋样”、“五谷为养如何如何”、“黄帝内经又多牛逼了”。不是我看不起你们，五谷是啥，你们有几个能说明白的？ 之前有个段子，说现代人穿越回秦朝想吃西红柿鸡蛋面，在被店家科普了一场两千年中华美食的发展之后，才发现能吃的只有“小米干饭拌肉酱”，委屈得不行。 然而扎心的是，这种随处可见的盖浇饭，在当时是标准的贵族饮食，普通人一年到头也吃不到几次。秦朝有着严格的等级制度，老百姓的主食只有“稷”和“菽”，也就是糙小米和豆子。 那有人就要问了，说“不是五谷为养吗？怎么就吃这两样？” 不好意思，首先大米（稻）是南方作物，产量低，只有贵族才能享用，是特供；大黄米（黍）主要用来做酒以及过节改善伙食；而小麦，那时候石磨还没发明出来，和米一样是用来做饭的，因为粗糙费牙难以下咽，没人爱吃那玩意。 老祖宗一天两顿就是吃糙小米加上豆子、豆叶、野菜，还有什么乱七八糟的草籽，没有菜就着下饭。 但凡你今天能想到的蔬菜，99%那时候都没有。“五菜为充”：葵、韭、藿、薤、葱，我只认识葱和韭菜，剩下的别说吃，听都没听过。因为没有大棚，也没有保鲜技术，这些菜主要是做成酱和咸菜就饭的，可就是酱和咸菜也不是人人都能吃得起。 肉就更别提了，“五畜为益”：牛、羊、猪、狗、鸡。法律规定（《云梦秦简·法律答问》“非吏、士、伍，敢敢食彘”），除了官员、军人、公务员，其他人不许吃猪肉；羊肉又太贵；“五畜”之首的牛则是国家战略物资，农耕时代的第一劳动力，既是拖拉机，又是收割机，还是大货车以及粮食加工机械。 有人又要问了，不是说古代杀牛吃牛是大罪吗？那怎么“五畜”里还有牛呢？要知道，牛肉和老百姓一点关系也没有，再怎么补益也补不到老百姓身上，牛是祭祀后权贵们分着吃的。不是不能吃，而是轮不到老祖宗们吃。 底层百姓能摄入的动物性蛋白，除了野味儿就是狗和鸡了。野味儿得看运气，要不怎么有个成语叫“守株待兔”呢？为了能吃到那口兔子肉，地都荒了。鸡留着下蛋，所以那时候老祖宗能吃的，只有人类的好朋友——可爱的修狗，甚至诞生了屠狗的职业。 咱们今天的美食包罗万象，酸甜苦辣辛百味交汇，八大菜系异彩纷呈，各地小吃争奇斗艳。90%以上的食材和调料都是洋货、番物、胡物，来自周边其他民族，来自张骞出使西域，还有唐宋的开放交流、伟大的大航海时代、两次工业革命以及1840年打开国门。最重要的是1978年的改革开放和2001年加入世贸，我们才能幸运地吃饱、吃好、有选择地吃、科学地吃。 咱们今天不用像老祖宗一样吃谷糠、咽野菜，不是阶层提升了，而是生产力的提高，是我们主动去拥抱世界，去参与人类文明的发展和全球贸易一体化的结果。这样的生活是老祖宗累死也想象不出来的。 作为地球人，每一个都有资格去享用这个星球提供给我们的任何食物，而不是当个厚古薄今、固步自封、抱残守缺、夜郎自大的脑残，还沾沾自喜、目空一切，全世界谁也瞧不起，只有“大汉最牛逼”，享受着现代文明的成果，却在鼓吹、怀念老祖宗们极其落后的生活。

美食是跨越国界的文化语言，是文旅交流最鲜活的载体。作为中华饮食文化的重要瑰宝，孔府菜精工雅致、底蕴深厚，承载着千年儒家礼仪文化精髓，一道道精致菜品色泽温润、风味醇厚，尽显东方饮食美学

好奇查了一下顺德渔村背后的老板， 原来这个老板非常的不简单， 这个集团是个家族企业，老板居然是第三代传人了！ 顺德渔村有多牛？ 美的、格兰仕等大厂高端宴席全包，一场婚宴几十万起步，是顺德富人摆酒首选，央视报道、五钻认证、中华餐饮名店，妥妥的顺德美食名片 。 老板欧阳培新接手后，更是把家族生意做到巅峰：高端、大气、上档次，有钱都不一定订到位 。 可现在一场暴雨，却让这个“顺德美食名片”撕下了所有的光鲜亮丽。 宝妈带1岁娃，暴雨天躲屋檐，却遭到保安态度强硬的反复驱赶，眼里只有“形象”，没有人情；只有规矩，没有温度 。 76年的老字号，靠人情和口碑走到今天，却在最不该冷漠的时候，寒了大众的心 。 三代人的努力积攒起来的口碑却在一次赶人后毁了…… 风光了几十年，居然以这种方式被全国认识，多少有点唏嘘了……

🎑中国传统佳节中秋节即将到来，月饼的销售迎来旺季。中山是著名的侨乡，也是广式月饼重要的生产与出口基地。据海关数据显示，今年前8个月，中山出口月饼超 600吨，货值超 4000万元。一枚月饼，既是海外游子解乡愁的节庆美味，也承载着中华文脉，让中秋团圆的“东方浪漫”飘香世界。 The Mid-Autumn Festival, one of China's most cherished traditional festivals, is just around the corner, ushering in the peak season for mooncake sales. Zhongshan, a renowned hometown of overseas Chinese, is also a key production and export hub for Cantonese-style mooncakes. According to Zhongshan Customs data, Zhongshan exported more than 600 tonnes of mooncakes in the first eight months of this year, worth over 40 million yuan. A single mooncake is more than a festive treat that soothes the homesickness of overseas Chinese — it also carries the cultural legacy of China, allowing the "Oriental romance" of Mid-Autumn reunion to waft its fragrance across the world. #中秋# #MidAutumnFestival# #月饼# #mooncake# #中山# #Zhongshan# #foodie# #美食#

经管签新政难倒的不止中国人（下） 接着昨天的聊，经管签证注册资本金上涨到3000万以后，尼泊尔这些咖喱店店主还有哪些选择呢？ 要回答上面的问题，先来回答一个很多人都好奇的问题：为什么不少尼泊尔、巴基斯坦、印度籍的餐饮从业者，明明在日本生活很多年，却始终很难拿到永住？ 其实很多中国人干厨师的或者服务员的，往往也很难拿永住。 本质上是一回事。 经营咖喱店，或者说经营料理店，其实并没有想象中那么轻松。餐饮是极其辛苦的赛道，早出晚归，开源节流，各种管控和节约才能出利润。 拿这对尼泊尔夫妻的店来说，他们的会社目前经营两家店，2025年总营业额约9000万日元。 成本呢？ 两个店的房租每月合计100万日元。9名员工的工资，大概每人23万到30万日元。每位员工每月还有2万日元住房补贴。水电燃气费按月份不同，一家店每月大概20万到30万日元。 消费税一年大概600万日元。 另外，4个美食网站投放广告的费用，一个月大概40万日元。 加上这两年食材价格上涨，料理店的经营也面临压力。 油、米、做烤炉用的炭、香料……以前疫情前，一箱12公斤的鸡腿肉只要4500日元，现在已经涨到1万日元了。 即便原材料涨价，人工涨价，房租涨价，但是料理店也不敢轻易涨价。 因为顾客已经习惯了消费的金额。 按照尼泊尔夫妻的说法，扣掉法人税和社会保险费后，作为经营者的丈夫，年收入实际上只有约350万日元。 这就是他为何拿不到3年或者5年经管签证，同时也拿不到永住的原因。 餐饮的低利润率，不只是在日外国人餐厅，日本人经营的小型餐饮店同样如此。 根据日本政策金融公库的数据，即使是盈利企业，小规模餐饮企业的平均营业利润率也只有5%左右。 如果把亏损企业也包括在内，日本全行业平均营业利润率也大致在这个水平。 尼泊尔人之所以能在日本餐饮业生存下来，一个重要原因是他们很灵活，会根据日本人口味改良菜品，例如推出“明太子芝士馕”这种世界其他地方很少见的产品。 这就好比中华料理到了日本，也进行了改良，比如四川的麻婆豆腐、回锅肉的菜品，你很难再吃出四川味。 当然，餐饮业作为小额现金为主的行业，是很容易避税和逃税的。这在餐饮行业普遍存在。 大量的餐饮行业从业人员由于学历不高，认知不够，基本上都在干下面几件事： 1、工资收入报很低，税收很低，拿现金收入部分，不包税； 2、保险和年金不交，或者只缴纳很小金额； 3、没有正常给员工缴纳保险和年金； 4、抚养人太多。为了节税，填写很多抚养人。 当然，还有很多其他原因。 大家都是成年人，都没有秘密，餐饮行业的从业者拿不到永住，很大程度上跟自己无知者无畏的骚操作有很密切的关系。 不敢说全部，但绝对不在少数。 当然，对于这样的小本生意，500万到3000万注册资本金的调整，确实打击挺大的，如果再加上雇佣日本人和永住，一下子会难住不少这样的小业主。 对于这些业主而言，接下来还有的选择从易到难依次为： 1、转回厨师技能签证，放弃经管签证； 2、报团取暖，几家公司合成一家公司，增值到3000万日币； 3、和之前印度的三哥一样，找一位日本人担当社长，自己做社员，转人文签证或者技能签证； 4、找日本人结婚。也算是一条路，前提是店主未婚。 其实大多数餐饮行业的从业者，拿不到永住，还有一个很根本的原因，就是从来没有打算在日本生活一辈子。 尽管很大概率上已经在日本生活了，比如很多餐饮业主，无论是国人还是尼泊尔人印度人，下一代在日本生活长大，基本上连母语都不会了。 但是上一辈的人，依旧想着老了回去，赚钱寄回去，甚至在本国的老家花钱盖房子，或者是买房子。 本质上，还是个人认知的问题。

想在短时间内真正提升自己，就去给我狂刷这48部高分纪录片。 思维训练篇 《逻辑的乐趣》 8.5 分 用趣味案例打开逻辑思维大门，让思考更严谨 《心智的斗争》 9.1 分 揭示直觉与理性如何进行博弈，理解思考本质 《未来认知课》 9.1 分 预判未来趋势，升级认知维度 《思维破局》 8.5 分 打破思维定式，高效解决问题新路径 《思考，快与慢》 9.1 分 理解思维系统，提升决策质量 《像乌鸦一样思考》 9.0 分 培养科学思维，提升观察推理力 提升表达篇 《TED 演讲集》 9.2 分 汇聚全球顶尖思想，学习如何提炼观点与讲故事 《朗读者》 8.5 分 在温暖的朗读声中，感受文字与情感结合的力量 《圆桌派》 9.1 分 名家智慧访谈，启迪深度思考 《演讲家的力量》 9.1 分 解析优秀演讲的流程逻辑，提升你的表达感染力 《沟通的艺术》 8.8 分 看透沟通的底层逻辑，建立更顺畅的人际关系 《好好说话》 8.9 分 拆解各种沟通场景问题，传授实用技巧 文化底蕴篇 《河西走廊》 9.7 分 盘活史诗，重现丝绸之路黄金段的千年沧桑与辉煌 《中国通史》 9.2 分 全景涵盖历史，帮你构建华夏历史框架 《故宫 100》 9.1 分 探寻故宫建筑角落，读懂建筑背后的密码与故事 《大国崛起》 9.2 分 解读强国兴衰，洞察发展规律 《如果国宝会说话》 9.4 分 让国宝开口说话，用全新视角解锁文明基因 《从秦始皇到汉武帝》 9.0 分 再现帝国崛起，解读统一之路 心理疗愈篇 《积极心理学》 9.6 分 给你幸福感，快乐是可以习得的能力，而非运气 《伴侣治疗》 9.1 分 直面亲密关系，回归自我 《心智的构建》 9.0 分 解析心智奥秘，理解行为模式 《幸福实验室》 8.8 分 用严谨的科学实验验证幸福密码，探寻幸福的本质 《身份的焦虑》 8.3 分 探讨现代人焦虑的根源及如何寻求内在的解药 《我们如何对抗抑郁》 8.1 分 还原真实困境与抗争，传递科学认知与希望 财商思维篇 《金钱与我》 8.3 分 识破消费陷阱，聪明购物 《金钱心理学》 8.9 分 读懂财商心智，明智理财 《金融的本质》 9.1 分 洞悉金融背后的运行逻辑，看懂财富流动与增值 《财富自由之路》 9.2 分 揭秘财富密码，让财务自由不再是空谈 《隐形亿万富翁》 9.1 分 见证亿万富翁从零开始的创业实战 《美国商业大亨传奇》 9.3 分 看洛克菲勒、卡内基等大亨如何改变世界 美食文化篇 《早餐中国》 8.9 分 一日之计在于晨，烟火气息最动人 《舌尖上的中国》 9.4 分 以美食为窗，窥见中华文化的传承与市井的温度 《人生一串》 9.2 分 聚焦全国烧烤江湖，充满市井烟火与江湖气息 《水果传》 8.7 分 水经果来性，视觉味觉盛宴 《小海鲜》 8.5 分 东海小鲜，质朴本真滋味 《一面之词》 8.4 分 深入面条世界，领略中华面食博大 历史传记篇 《袁隆平》 9.2 分 聚焦当代神农，铭记哺育众生之功 《百年巨匠》 9.0 分 全景回顾艺术大师人生与不朽成就 《苏东坡》 9.3 分 穿越千年与有趣的灵魂对话，感受豁达与生命力 《玄奘之路》 9.4 分 再现高僧十九年求法旅程，感受信念的力量 《梁思成与林徽因》 9.5 分 讲述战乱中，一对学者夫妇为筑魂耗尽的一生 《他们在岛屿写作》 9.1 分 记录文学大师的创作生命，守护精神家园

《中华文明史》by Opus 5.5 --- Prompt ---- 做一支史诗编年片《中华文明史》，可以写代码逐帧渲染，再用 ffmpeg 合成。 配乐当时钟：五声调式，乐器从骨笛、编钟一路演进到管弦，BPM 随年代加快，所有切点踩拍。 宣纸白描和玄底泥金两种画风交替；每卷一个主色和一套随时代演变的纹样（彩陶纹 → 饕餮纹 → 云气纹 → 卷草纹 → 缠枝纹 → 回纹）。 每镜一个按词组出现的书法大字关键词，配一幅线稿。全片 HUD：左上朱印卷号，右侧竖排朝代名，底部卷轴时间尺和年份计数。 卷交界用朱印盖下、鼓钟重击的冲击转场。先定拍点网格和分镜表，再渲染。 地图只画示意，不画近现代真实人物，年代核对后再交付。